Jak pysznie konserwować pieczarki na zimę: wariant elementarnej przystawki

Pieczarki to idealne grzyby do konserwowania. To bardzo aromatyczna i pikantna przystawka na świąteczny stół lub po prostu do owsianki i ziemniaków. Wystarczy przygotować pikantną marynatę.

Pomysł gotowania marynowanych grzybów na zimę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iriny Czabanowej (cookingwithlove_18). Grzyby świetnie prezentują się w słoiku.

Składniki:

• 1 kg małych pieczarek
• 1 litr wody
• 1 łyżka soli
• 25 g cukru
• 5 liści laurowych
• 5 sztuk ziela angielskiego z groszkiem
• 8 ziaren czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka groszku kolendry
• 2 duże ząbki czosnku
• 50 ml octu

Sposób przygotowania:

1. Dobrze umyj grzyby.

2. Do gotującej się wody dodaj sól, cukier, przyprawy i pokrojony w plasterki czosnek.

3. Dodaj grzyby do marynaty.

4. Gotować przez 20 minut po zagotowaniu, mieszając od czasu do czasu.

5. 3a 3 minuty przed końcem dodać ocet.

6. Następnie umieścić grzyby w sterylnych słoikach, zalać marynatą, w której były gotowane, zamknąć pokrywki.

7. Odwróć słoiki do góry dnem.

8. Przykryć ręcznikiem lub kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

9. Podczas serwowania odcedź marynatę i dodaj do grzybów czosnek, posiekaną natkę pietruszki i olej.

Przepisy można również znaleźć na OBOZ.UA:

• Pieczarki z marchewką w 5 minut
• Sałatka pomidorowa na zimę
• Adjika na zimę z jabłkami