Jak gotować młode ziemniaki w oryginalny sposób: pomysł słynnego szefa kuchni

Raczej banalne młode ziemniaki mogą stać się bardzo nietypowym i ciekawym daniem. Aby to zrobić, warzywo powinno być gotowane razem z cebulą i makiem. Pojawia się nowy interesujący i autentyczny smak.

Pomysłem na gotowanie młodych ziemniaków z cebulą i makiem podzielił się na Instagramie znany ukraiński szef kuchni Wołodymyr Jaroslawski (yaroslavskyi_vova). Technologia jest niezwykła, ale bardzo prosta.

Składniki:

• 800 g młodych ziemniaków
• 80 g smalcu
• 40 g maku
• 3-5 ząbków czosnku
• sól, pieprz
• zioła (koperek)

Sposób przygotowania:

1. Zalej ziemniaki zimną wodą na 20-30 minut.

2. Obierz sztywną gąbką, usuwając tylko cienką skórkę.

3. Ziemniaki wsypać do rondla, zalać zimną wodą, posolić, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20-25 minut na małym ogniu.

4. Smażyć mak na suchej, dobrze rozgrzanej patelni przez kilka minut i wsypać do miski.

5. Drobno posiekać smalec, podsmażyć na nim cebulę, następnie zmniejszyć ogień i dodać do smalcu mały czosnek i smażyć na bardzo małym ogniu przez 10-15 sekund (czosnek nie powinien zmienić koloru).

6. Następnie wyjmij ziemniaki i dodaj je do smalcu.

7. Smażyć przez kilka minut i dodać mak.

8. Podawać od razu ze wszystkimi dodatkami.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Zrazy ziemniaczane z kapustą
• Sałatka ziemniaczana z sosem aioli.
• Pyzy ziemniaczane z grzybami