Currency
Jak gotować pilaw, jeśli nie ma ryżu gotowanego na parze: smak przyjemnie Cię zaskoczy
Nawet jeśli nie masz specjalnego ryżu na parze do pilawu, możesz użyć zwykłego ryżu. Wystarczy osobno ugotować dodatek i mięso. Najlepszym wyborem do tego dania jest cielęcina.
Pomysł gotowania obfitego ryżu z cielęciną zamiast pilawu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walentyny Sajenko (valya__saenko). Mięso jest bardzo miękkie i pikantne.
Składniki:
- cielęcina (flank steak lub ribeye) - 800 g
- cebula - 1 szt.
- marchew - 1 sztuka (mała)
- papryka - 1 szt;
- papryczka chili
- brokuły - 4-6 różyczek
- czosnek - 4-6 ząbków
- korzeń imbiru
- skrobia kukurydziana
- sos sojowy - 80 g
- woda - 80 g
- ocet jabłkowy - 0,5 łyżki stołowej
- cukier - 50 g
- ryż do podania
- zielona cebulka do podania
Sposób przygotowania:
1. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę i paprykę w cienkie paski.
2. Podzielić brokuły na małe różyczki.
3. Aby przygotować sos, wymieszaj wodę, sos sojowy, cukier i ocet.
4. Pokrój mięso na cienkie kawałki. W tym celu włóż je do zamrażarki na 40 minut. Zamrożone mięso będzie łatwiej pokroić.
5. Dobrze posyp posiekane mięso skrobią (3-4 łyżki).
6. Umieścić na sicie i wstrząsnąć. Spowoduje to usunięcie nadmiaru skrobi.
7. Rozpocząć smażenie. Najpierw podsmaż marchewkę, po 30 sekundach dodaj cebulę. Następnie, po 1-2 minutach, dodaj paprykę i chili, a na koniec brokuły. Smaż przez 1 minutę i odstaw na bok.
8. Następnie usmaż mięso na tej samej patelni. Ułóż je w 1 warstwie. Smażyć na dużym ogniu. Odwrócić tylko raz.
9. Do usmażonego mięsa dodać warzywa, starty czosnek i imbir. Zalać sosem. Dusić przez 1-2 minuty. Podawać z ryżem i zieloną cebulką.
Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA: