Jak gotować pilaw, jeśli nie ma ryżu gotowanego na parze: smak przyjemnie Cię zaskoczy

Nawet jeśli nie masz specjalnego ryżu na parze do pilawu, możesz użyć zwykłego ryżu. Wystarczy osobno ugotować dodatek i mięso. Najlepszym wyborem do tego dania jest cielęcina.

Pomysł gotowania obfitego ryżu z cielęciną zamiast pilawu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walentyny Sajenko (valya__saenko). Mięso jest bardzo miękkie i pikantne.

Składniki:

• cielęcina (flank steak lub ribeye) - 800 g
• cebula - 1 szt.
• marchew - 1 sztuka (mała)
• papryka - 1 szt;
• papryczka chili
• brokuły - 4-6 różyczek
• czosnek - 4-6 ząbków
• korzeń imbiru
• skrobia kukurydziana
• sos sojowy - 80 g
• woda - 80 g
• ocet jabłkowy - 0,5 łyżki stołowej
• cukier - 50 g
• ryż do podania
• zielona cebulka do podania

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokroić w półpierścienie, a marchewkę i paprykę w cienkie paski.

2. Podzielić brokuły na małe różyczki.

3. Aby przygotować sos, wymieszaj wodę, sos sojowy, cukier i ocet.

4. Pokrój mięso na cienkie kawałki. W tym celu włóż je do zamrażarki na 40 minut. Zamrożone mięso będzie łatwiej pokroić.

5. Dobrze posyp posiekane mięso skrobią (3-4 łyżki).

6. Umieścić na sicie i wstrząsnąć. Spowoduje to usunięcie nadmiaru skrobi.

7. Rozpocząć smażenie. Najpierw podsmaż marchewkę, po 30 sekundach dodaj cebulę. Następnie, po 1-2 minutach, dodaj paprykę i chili, a na koniec brokuły. Smaż przez 1 minutę i odstaw na bok.

8. Następnie usmaż mięso na tej samej patelni. Ułóż je w 1 warstwie. Smażyć na dużym ogniu. Odwrócić tylko raz.

9. Do usmażonego mięsa dodać warzywa, starty czosnek i imbir. Zalać sosem. Dusić przez 1-2 minuty. Podawać z ryżem i zieloną cebulką.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Kharcho z ryżem
• Ryż z jajkiem
• Kotlety ryżowe