Domowe pierogi nigdy nie dorównają tym kupionym w sklepie. Jednak podczas przygotowywania takiego dania bardzo ważne jest, aby ciasto było miękkie i elastyczne. Aby to zrobić, należy skorzystać z poniższej technologii.

Pomysł na przygotowanie idealnych domowych pierogów, które się nie rozpadają, został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Wiktorii o pseudonimie kelbas_v na Instagramie. Do nadzienia najlepiej użyć różnorodnego mięsa mielonego.

Składniki na ciasto:

• 500 g mąki
• 1 jajko
• 3-4 łyżki oleju
• 0,5 łyżeczki soli
• 250 ml ciepłej wody

Składniki na farsz:

• 400 g różnego rodzaju mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• 50 ml wody
• przyprawy: 1 łyżeczka soli + 0,5 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania ciasta:

1. Dodaj jajko, olej roślinny i sól do mąki i wymieszaj łyżką.

2. Dodać ciepłą wodę (temperatura 60-70°C) i zagnieść miękkie ciasto.

3. Wyrabiać ciasto przez co najmniej 5 minut i odstawić na 30 minut pod ręcznikiem.

4. Połączyć wszystkie składniki i dobrze wymieszać.

5. Posypać mąką i rozwałkować.

6. Dobrze posypać maszynkę do ravioli mąką i nałożyć ciasto.

7. Aby zapobiec rozpadaniu się pierogów, ciasta nie należy bardzo rozciągać.

8. Umieść kulki mięsa mielonego.

9. Przykryj nadzienie drugą warstwą ciasta i przełóż drzazgę nad przyszłymi pierogami.

10. Odwróć pierogi i wytrząśnij gotowe produkty.

11. Zagotować wodę.

12. Posolić, dodać liść laurowy i czarny pieprz.

13. Wrzuć pierogi do wrzącej wody i mieszaj od czasu do czasu, aby produkty się nie skleiły.

14. Gdy urosną do góry, gotować przez kolejne 5-7 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pierogi z kurczakiem
• Pierogi w multicookerze
• Pierogi gruzińskie