Jak ugotować idealny rosół z kurczaka, aby był bogaty i chudy: dzielimy się technologią

Zupa z kurczaka to bardzo pożywne danie, które powinno być dodawane do diety w okresie niedoboru witamin. Ważne jest jednak, aby rosół był klarowny i bogaty. Aby to zrobić, musisz znać kilka sztuczek kulinarnych.

Pomysł na idealny rosół z kurczaka został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking. Zupa będzie najsmaczniejsza jesienią, kiedy jest dużo młodych i świeżych warzyw.

Składniki:

• ziemniaki - 5 szt
• marchewka - 1 szt
• cebula - 1 szt
• udko z kurczaka - 1 szt
• opcjonalnie przyprawa uniwersalna - 1 łyżka
• sól - do smaku
• liść laurowy - 1 duży
• ziele angielskie - 3-4 groszki
• koperek

Sposób przygotowania:

1. Ugotować udko kurczaka, aż się zagotuje i odcedzić pierwszy bulion. Wlać czystą wodę, ponownie gotować udko przez 20 minut po zagotowaniu.

2. Po 20 minutach wyjąć udko z wody.

3. Do bulionu dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, drobno pokrojoną marchewkę i całą cebulę.

4. Po zagotowaniu gotować przez 10 minut i dodać drobno pokrojone udko, gotować do miękkości przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

5. Dodaj liść laurowy, pieprz i makaron (pajęczynę) 5 minut przed gotowaniem. Można również dodać przyprawę uniwersalną.

6. Na koniec dodać drobno posiekany koperek.

Więcej przepisów znajdziesz również na OBOZREVATEL:

• Zupa cebulowa z kostką rosołową
• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem
• Zupa z klopsikami i pierogami