Jak pysznie ugotować zupę grochową: najprostszy przepis

Zupa grochowa to bardzo smaczne i zdrowe pierwsze danie, które można przygotować na wiele sposobów: z kurczakiem, wędliną, żeberkami, klopsikami i grzybami. Jest dość łatwa w przygotowaniu, ponieważ można ją gotować w rondlu lub wolnowarze. Danie zawsze okazuje się bogate, obfite i aromatyczne.

Blogerka kulinarna Julia Simonczuk (cook_julija_simonchuk) podzieliła się przepisem na zupę grochową z żeberkami na swoim Instagramie.

Składniki:

• suszony groch - 200-250 g
• żeberka - 4-5 sztuk (już podzielone)
• ziemniaki - 7-8 sztuk
• marchew - 1 szt
• cebula - 1 szt
• sól
• liść laurowy - 2-3 szt
• ziele angielskie - 2-3 szt
• przyprawy
• zioła (koperek, pietruszka) - pęczek
• woda - 3 litry

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie opłucz groszek zimną wodą, aż stanie się przezroczysty, a następnie ponownie zalej wodą i pozostaw na noc. Przed gotowaniem ponownie opłukać i umieścić w rondlu. Gotować przez co najmniej 1,5 godziny pod przykryciem, od czasu do czasu usuwając pianę.

2. Opłucz i dodaj żeberka. Gotować, aż mięso będzie ugotowane.

3. Obierz i pokrój ziemniaki. Dodać do bulionu. Gotować do miękkości.

4. Cebulę posiekać, marchew zetrzeć na tarce. Podsmażyć i dodać do zupy.

5. Dodać liść laurowy, ziele angielskie, przyprawy, posiekaną dziczyznę. Gotować przez 1 minutę i zdjąć z ognia. Odstawić zupę na 20 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Hummus grochowy
• Kotlety z groszku
• Zupa puree z groszku