Jak zrobić pasztet, aby wątróbka nie była gorzka: co należy dodać

Podczas przygotowywania potraw z wątróbki często pojawia się problem, że produkt jest gorzki. Jeśli jednak jest to pasztet, należy upiec do niego mięso. Warto również dodać do wątróbki kilka prostych składników, aby uzyskać lepszy smak.

Pomysł na domowy pasztet z wątróbek drobiowych został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie anika.land. Koniecznie dodaj kwaśne jabłko, które doda soczystości i usunie goryczkę.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• kwaśne jabłko - 1 szt
• cebula - 1 szt
• marchewka - 1 szt
• czosnek - kilka ząbków
• masło - 100 g
• zioła włoskie lub cząber, oregano
• rafinowany olej roślinny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pokrój warzywa na cienkie plasterki (dla szybszego pieczenia).

2. Opłucz wątróbkę, nie siekaj jej.

3. Ułóż wszystko oddzielnie na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

4. Dodaj przyprawy i rafinowany olej. Wymieszać.

5. Dodać masło.

6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

7. Zmiksować blenderem zanurzeniowym i doprawić do smaku przyprawami. Przełożyć do miski.

8. Roztopić masło i wlać na wierzch, aby pokryć całą pastę (posypać przyprawami na wierzchu).

9. Ostudzić całkowicie, aby pasztet stwardniał i ustabilizował się.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pasztet z wątróbek drobiowych z miodem
• Pikantna pasta z wątróbki drobiowej
• Pasztet ze smalcu