Jak zrobić pasztet, aby wątróbka nie była gorzka: co należy dodać

Pomysł na przygotowanie domowego pasztetu z wątróbek drobiowych został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Anny o pseudonimie anika.land.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• kwaśne jabłko - 1 szt
• cebula - 1 szt
• marchewka - 1 szt
• czosnek - kilka ząbków
• masło - 100 g
• zioła włoskie lub cząber, oregano
• rafinowany olej roślinny
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Pokroić warzywa w cienkie plasterki (dla szybszego pieczenia).

2. Wątróbkę tylko opłukać, nie kroić.

3. Ułóż wszystko oddzielnie na blasze do pieczenia w jednej warstwie.

4. Dodać przyprawy i rafinowany olej. Dobrze wymieszać.

5. Dodać masło.

6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.

7. Ubij blenderem zanurzeniowym i dopraw do smaku przyprawami. Przełożyć do miski.

8. Roztopić masło i wylać na wierzch, aby pokryć całą masę (posypać przyprawami).

9. Całkowicie ostudzić, aby pasztet stwardniał i ustabilizował się.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pasztet z wątróbek drobiowych z miodem
• Pikantny pasztet z wątróbek drobiowych
• Pasztet ze smalcu