Jak prawidłowo ugotować wątróbkę, aby nie była gorzka i delikatna: wskazówki i przepis

Wątróbka drobiowa to zdrowy i smaczny produkt, który może być podstawą sałatek, kotletów i kotletów. Aby była smaczna i nie gorzka, kucharze radzą namoczyć ją w mleku, a aby była miękka i soczysta, dodać jabłka i cebulę.

Kucharka Tetiana podzieliła się na Instagramie swoimi sekretami kulinarnymi i przepisem na pyszną wątróbkę, która jest miękka i nie jest gorzka.

Składniki:

• wątróbka z kurczaka lub indyka - 500 g
• cebula - 1 szt.
• śmietana - 2 łyżki
• miód - 1 łyżka
• woda - 150-200 ml
• pasta pomidorowa - 1 łyżka
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wątróbkę zalać wrzątkiem, obrać i pokroić na kawałki.

2. Pokroić cebulę w krążki.

3. Wymieszać koncentrat pomidorowy, śmietanę i miód. Dodać wodę i wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.

4. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę do miękkości.

5. Dodać wątróbkę i smażyć do połowy ugotowania.

6. Doprawić solą i pieprzem. Wlać sos i dusić do miękkości.

Podawać z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub kaszą gryczaną!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Sałatka z wątróbką drobiową i gruszką

• Sałatka z wątróbką i karmelizowanymi jabłkami
• Sałatka z piklami i wątróbką drobiową