English
русский
Українська

Currency

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

Pasztet z wątróbki. Źródło: pexels.com

Jeśli chcesz przygotować pyszną i prostą przystawkę, pasztet z wątróbki jest idealną opcją. Można go podawać na talerzu lub w bułce. Wątróbka nie będzie gorzka, jeśli zastosujesz się do kilku wskazówek.

Pomysł na przygotowanie delikatnego pasztetu z wątróbki z przyprawami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Oksany Kreсuł (oksana_kretsul). Przed gotowaniem namocz mięso w mleku.

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

Składniki:

  • wątróbka drobiowa - 630-650 gramów (surowa)
  • marchew - 400 gramów
  • biała cebula - 500 gramów
  • masło (82,5%) - 1/2 opakowania (90 gramów) + trochę na bułkę
  • przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka (3-4 łyżki wewnątrz + na zewnątrz)
  • mleko (do namoczenia wątróbki)

Sposób przygotowania:

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

1. Opłucz wątrobę pod bieżącą wodą i namocz w mleku przez 1 godzinę.

2. Gotować wątróbkę (bez soli) nie dłużej niż 15 minut, aby nie stała się twarda. Gotowość można sprawdzić nożem.

3. Ostudzić wątrobę.

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

4. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oliwie. Dodaj drobno posiekaną lub startą marchewkę. Dodać wszystkie przyprawy i sól.

5. Przykryj marchew i cebulę pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż marchew będzie miękka. Pod koniec można zdjąć pokrywkę i lekko zrumienić.

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

6. Pozostaw warzywa do ostygnięcia.

7. Usunąć żyły z wątroby, dodać ją wraz z marchewką i cebulą do blendera i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

8. Dodać miękkie masło i ponownie ubić.

9. Przełożyć pasztet do małych foremek i posypać słodką papryką. Pozostawić w lodówce na kilka godzin.

Jak ugotować pyszny pasztet z wątróbki, aby uniknąć goryczy

10. Można też zrobić bułkę. Połóż pasztet na natłuszczonym pergaminie, dodaj masło i zwiń. Odstawić na noc do lodówki. Przed podaniem posypać słodką papryką lub sezamem.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

Inne wiadomości