Jak gotować kurczaka w winie po francusku: okazuje się bardzo soczysty
Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko, ale często okazuje się suche. Dlatego, aby uzyskać doskonały smak, należy zastosować włoską technikę duszenia. Do tego potrzebne będzie czerwone wino.
Pomysł gotowania kurczaka w winie został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej (tanyushina).
Przepis na duszonego kurczaka w winie
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej
Składniki:
- 300 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 100 g wędzonego mostka lub boczku
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 liście laurowe
- kilka gałązek tymianku i rozmarynu
- pół butelki czerwonego wytrawnego wina
- 300 ml bulionu drobiowego
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Umieszczanie mięsa na patelni
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej
Metoda przygotowania:
1. Doprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem.
Smażenie boczku
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej
2. Obierz pieczarki i pokrój je na 2-4 części.
Dodawanie grzybów
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
3. Cebulę pokroić w półpierścienie. Pokrój marchewki w kostkę.
Smażenie warzyw
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
4. Drobno posiekaj czosnek.
5. Rozgrzać odrobinę oleju w głębokim rondlu, włożyć kurczaka i smażyć z obu stron na złoty kolor. Przełożyć na talerz.
6. Dodać grzyby na patelnię i smażyć na złoty kolor. Przełożyć na talerz.
Dodawanie wina
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
7. Dodaj mostek na patelnię i smaż do wytopienia tłuszczu.
8. Dodać marchew i cebulę i smażyć, aż warzywa będą miękkie.
9. Przełożyć na talerz.
Dodawanie czosnku
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
10. Umieść kurczaka z powrotem na patelni.
11. Połóż warzywa i grzyby na wierzchu.
12. Wlać wino i bulion.
Dodawanie bulionu
Source: Zrzut ekranu z postu na stronie blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej na Instagramie
13. Dodaj liście laurowe, tymianek, rozmaryn i czosnek.
14. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 godzinę na małym ogniu pod przykryciem.
Gotowy kurczak duszony w winie
Source: Zrzut ekranu postu na stronie Instagram blogerki kulinarnej Tetiany Jusinej
15. Podawać w stylu francuskim ze świeżym pieczywem lub z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub kuskusem.
Only verified information on our OBOZ.UA Telegram channel and on Viber.
Don’t fall for fakes!
Subskrybuj
Subskrybuj
