English
русский
Українська

Trending:

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był chudy i bogaty: dzielimy się skutecznymi wskazówkami

Jak gotować klarowny wywar z kurczaka. Źródło: homesteadingfamily.com

Nawet dość chudy kurczak nie zawsze daje klarowny bulion. Wszystko zależy od sposobu gotowania mięsa. Należy również unikać tradycyjnego smażenia na oleju.

Blogerka kulinarna Iryna o pseudonimie healthy_recipes_ira podzieliła się na Instagramie swoimi wskazówkami dotyczącymi przygotowania idealnego, bogatego bulionu z kurczaka. Będziesz potrzebował dużo warzyw.

Przepis na klarowny i bogaty bulion z kurczaka

Najważniejsze zasady przyrządzania pysznego rosołu z kurczaka:

1. Mięso nie powinno być gotowane, ale pieczone.

2. Smażyć warzywa na suchej patelni, aż staną się czarne.

3. Bulion warzywny należy gotować na małym ogniu przez 3-4 godziny, tak aby ledwo się zagotował.

Składniki:

  • 1 kg dowolnej części kurczaka (najlepiej tłustej, ze skórą)
  • duży korzeń selera
  • 5 średnich marchewek
  • 1 duży por
  • 1 duża cebula ze skórką
  • 1 główka czosnku
  • korzeń pietruszki (lub łodygi)
  • 6 liści laurowych
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka stołowa sosu sojowego
  • sok z połowy cytryny
  • sól i pieprz do smaku
  • makaron do podania

Sposób przygotowania:

Podsmaż warzywa na suchej patelni

1. Upiecz kurczaka w najwyższej temperaturze dostępnej w piekarniku (wcześniej rozgrzej piekarnik).

2. Podsmaż dużą cebulę i połowę pora do zrumienienia na bardzo dobrze rozgrzanej, suchej patelni na najwyższym ogniu.

3. Nie obieraj marchewek, ale umyj je bardzo dobrze i odetnij końce.

Dodaj wodę do warzyw

4. Odetnij czubek główki czosnku.

5. Umieść resztę warzyw w dużym rondlu i zalej wodą, tak aby woda przykryła warzywa na 2 palce.

Upiec mięso

6. Gotować przez 3-4 godziny na małym ogniu.

7. Jeśli nie masz korzeni pietruszki, dodaj łodygi godzinę później, a na sam koniec dużą garść samej pietruszki.

Dodaj pietruszkę

8. Doprawić 1 łyżką sosu sojowego i sokiem z cytryny.

Jak prawidłowo ugotować rosół z kurczaka, aby był chudy i bogaty: dzielimy się skutecznymi wskazówkami

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Lekka sałatka bez majonezu w 5 minut: zdrowa i nieszkodliwa dla sylwetki

Lekka sałatka bez majonezu w 5 minut: zdrowa i nieszkodliwa dla sylwetki

Najprostsze połączenie produktów
Najprostszy sos do sałatki Cezar: bez majonezu, anchois i sosu Worcestershire

Najprostszy sos do sałatki Cezar: bez majonezu, anchois i sosu Worcestershire

Nadaje się również do wszystkich sałatek warzywnych