English
русский
Українська

Currency

Jak gotować gołąbki w nowy sposób: z kiszoną kapustą i grzybami

Erika IlyinaŻywność
Gołąbki z kiszonej kapusty. Źródło: freepik

Gołąbki to danie znane każdemu od dzieciństwa. Wszyscy uwielbiamy gołąbki z ryżem i mięsem mielonym, duszone w koncentracie pomidorowym i kwaśnej śmietanie. Jednak dziś nadszedł czas, aby opowiedzieć o gołąbkach z alternatywnym nadzieniem, które, nawiasem mówiąc, będą świetne dla wegetarian.

Przepisem na te niezwykłe gołąbki podzieliła się na Instagramie blogerka kulinarna Myrosława Pekariuk. Nawiasem mówiąc, to danie jest zrobione z kiszonej kapusty.

Składniki

  • Kapusta kiszona - 1 główka
  • Ryż - 200 g
  • Kasza kukurydziana - 100 g
  • Czosnek - 2 ząbki
  • Cebula - 1 szt
  • Suszone grzyby - 40 g
  • Pasta pomidorowa - 1 łyżka + 70 g wody
  • Marchewka - 1 sztuka
  • Tymianek
  • Papryka
  • Sól
  • Pieprz

Sposób przygotowania

1.Ryż i suszone grzyby zalać wrzątkiem i pozostawić na parze.

2. Marchew zetrzeć na tarce, czosnek i cebulę drobno posiekać.

3. Podsmażyć większość cebuli na rozgrzanej patelni na złoty kolor, dodać marchewkę, doprawić solą i pieprzem i dusić.

4. Odcedzić grzyby, posiekać je, dodać na patelnię z marchewką i cebulą i dusić przez chwilę.

5. Odcedzić ryż, wymieszać go z naszą pieczenią, dodać kaszę kukurydzianą, dodać czosnek i resztę cebuli.

6. Doprawiamy wszystko papryką, solą, pieprzem, mieszamy, dodajemy łyżkę koncentratu pomidorowego i dokładnie mieszamy.

7. Oddziel liście od kapusty. Umieść pozostałe liście na dnie patelni.

8. Przekroić liście kapusty wzdłuż na pół, odciąć twardą część każdego liścia i włożyć nadzienie.

9. Zawiń gołąbki i umieść je na patelni ciasno razem w kilku warstwach.

10. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól, tymianek do miski z wodą, wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i polej sosem gołąbki.

11. Dodaj trochę więcej wody na patelnię, aby przykryć gołąbki, przykryj je mniejszą pokrywką, tak aby ściśle przylegała do gołąbków, nałóż normalną pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny.

12. Ułożyć gołąbki na talerzu, polać sosem, w którym się gotowały.

Inne przepisy na gołąbki można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości