Jak gotować i podawać pierogi z kapustą w nietypowy sposób: nowa wizja znanego dania

Dla każdej ukraińskiej gospodyni domowej gotowanie pierogów jest dość znanym procesem. Ale czasami naprawdę chcesz poeksperymentować i dodać nowe nuty do potrawy.

Blogerka kulinarna Olha Riabenko miała właśnie takie pragnienie. Na swoim Instagramie zasugerowała zrobienie pierogów z kapustą zapiekanych w piekarniku z sosem grzybowym.

Składniki na ciasto

• Mąka - 300 g
• Wrząca woda - 200 ml
• Żółtko jaja - 1 szt
• Olej - 2 łyżki

Składniki na nadzienie

• Kapusta kiszona - 350 g
• Cebula - 1 szt
• Sól
• Pieprz

Składniki na sos

• Suszone borowiki - 100 g (opcjonalnie)
• Pieczarki - 300 g
• Śmietana 20-30% - 500 ml
• Woda - 200 ml
• Cebula - 2 sztuki
• Pietruszka
• Sól
• Cukier

Sposób przygotowania

1.Najpierw przygotuj nadzienie. Jeśli kiszona kapusta jest zbyt kwaśna, przepłucz ją.

2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać do kapusty, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.

3. Teraz przystąpić do przygotowania ciasta. Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne ciasto, uformować je w kulę, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na pół godziny.

4. Następnie podziel go na kilka części i rozwałkuj każdą z nich wałkiem do ciasta na posypanym mąką stole na cienką warstwę.

5. Wyciąć kółka, wypełnić nadzieniem i uformować pierogi.

6. Włóż pierogi do zamrażarki.

7. Teraz przygotuj sos. Posiekaj grzyby i usmaż je razem z borowikami na oleju roślinnym na złoty kolor.

8. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.

9. Wlej śmietanę, dodaj sól i cukier i gotuj, aż połowa płynu odparuje.

10. Dodać posiekane zioła.

11. Ułóż jedną warstwę mrożonych pierogów na dnie patelni. Zalej je połową sosu grzybowego i ułóż kolejną warstwę pierogów na wierzchu.

12. Wlej na wierzch pozostały sos grzybowy i wlej szklankę wody.

13. Zamknąć patelnię pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º na 40 minut.

Istnieją inne przepisy na pierogi na OBOZ.UA:

• Pierogi z mięsem
• Pierogi z twarogiem na kefirze
• Chude pierogi z ziemniakami