Currency
Jak gotować i podawać pierogi z kapustą w nietypowy sposób: nowa wizja znanego dania
![](https://i2.obozrevatel.com/news/2024/3/8/dumplings-with-fried-onion-served-with-mayonnaise.jpg?size=930x441)
Dla każdej ukraińskiej gospodyni domowej gotowanie pierogów jest dość znanym procesem. Ale czasami naprawdę chcesz poeksperymentować i dodać nowe nuty do potrawy.
Blogerka kulinarna Olha Riabenko miała właśnie takie pragnienie. Na swoim Instagramie zasugerowała zrobienie pierogów z kapustą zapiekanych w piekarniku z sosem grzybowym.
Składniki na ciasto
- Mąka - 300 g
- Wrząca woda - 200 ml
- Żółtko jaja - 1 szt
- Olej - 2 łyżki
Składniki na nadzienie
- Kapusta kiszona - 350 g
- Cebula - 1 szt
- Sól
- Pieprz
Składniki na sos
- Suszone borowiki - 100 g (opcjonalnie)
- Pieczarki - 300 g
- Śmietana 20-30% - 500 ml
- Woda - 200 ml
- Cebula - 2 sztuki
- Pietruszka
- Sól
- Cukier
Sposób przygotowania
1.Najpierw przygotuj nadzienie. Jeśli kiszona kapusta jest zbyt kwaśna, przepłucz ją.
2. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym. Dodać do kapusty, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.
3. Teraz przystąpić do przygotowania ciasta. Ze wszystkich składników zagnieść elastyczne ciasto, uformować je w kulę, przykryć wilgotnym ręcznikiem i odstawić na pół godziny.
4. Następnie podziel go na kilka części i rozwałkuj każdą z nich wałkiem do ciasta na posypanym mąką stole na cienką warstwę.
5. Wyciąć kółka, wypełnić nadzieniem i uformować pierogi.
6. Włóż pierogi do zamrażarki.
7. Teraz przygotuj sos. Posiekaj grzyby i usmaż je razem z borowikami na oleju roślinnym na złoty kolor.
8. Dodaj cebulę pokrojoną w półpierścienie.
9. Wlej śmietanę, dodaj sól i cukier i gotuj, aż połowa płynu odparuje.
10. Dodać posiekane zioła.
11. Ułóż jedną warstwę mrożonych pierogów na dnie patelni. Zalej je połową sosu grzybowego i ułóż kolejną warstwę pierogów na wierzchu.
12. Wlej na wierzch pozostały sos grzybowy i wlej szklankę wody.
13. Zamknąć patelnię pokrywką i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200º na 40 minut.
Istnieją inne przepisy na pierogi na OBOZ.UA: