Jak prawidłowo ugotować biszkopt, aby nie spadł: dzielimy się naszymi sekretami

Biszkopty są podstawą wielu popularnych deserów. A ciasto nie zawsze się udaje. Opada i jest słabo nasączone. To dlatego, że nie wiesz o kilku ważnych niuansach kulinarnych.

Sekrety wykonania udanego biszkoptu publikuje na swoim Instagramie blogerka kulinarna Nadia Orańska (nadia.oranska). Wszystko jest bardzo proste.

Zasady przygotowania udanego biszkoptu:

1. Wszystkie składniki powinny mieć tę samą temperaturę: jajka, mleko, masło lub olej.

2. Piecz biszkopt tylko w nagrzanym piekarniku (piecz w temperaturze 170-180 stopni).

3. Przez pierwsze 10-15 minut nie otwierać piekarnika ani nie przesuwać patelni.

4. Ostudzić biszkopt w formie na kratce - to jedyny sposób, aby biszkopt nie opadł).

5. Dno formy najlepiej wyłożyć pergaminem lub posmarować olejem roślinnym i posypać mąką (nie ścianki formy).

6. Biszkopt nie będzie się kruszył, jeśli po ostygnięciu zostanie owinięty folią spożywczą i schłodzony przez kilka godzin.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Biszkopt czekoladowy
• Rolada biszkoptowa z truskawkami
• Biszkopt z mlekiem skondensowanym