Jak czyścić i gotować dzikimi grzyby: jest kilka niuansów

Pierwszą rzeczą, którą należy się upewnić przed gotowaniem grzybów, jest to, że są one jadalne, w przeciwnym razie można narazić siebie i swoją rodzinę na niebezpieczeństwo. Pojawia się jednak pytanie, jak prawidłowo je oczyścić i ugotować. Dla niedoświadczonych grzybiarzy jest to dość trudne zadanie.

Bloger kulinarny Maksym, pseudonim nekuhar, podzielił się swoimi wskazówkami na temat gotowania grzybów na Instagramie. Jeśli przygotujesz produkt do długotrwałego przechowywania, można go dodawać do różnych potraw - będzie bardzo smaczny.

Co zrobić z grzybami, jeśli jesteś pewien, że są jadalne:

1. Po zebraniu grzybów nie należy ich długo przechowywać. Nie należy jeść bardzo starych grzybów lub grzybów ze szkodnikami, ponieważ może to być niebezpieczne.

2. Przed gotowaniem dobrze oczyść i opłucz grzyby. Jeśli są w piasku, użyj gąbki.

3. Przekrój grzyby na pół, aby upewnić się, że w środku nie ma szkodników.

4. Jeśli podstawa grzyba nie jest jeszcze zgniła, a siatka już zmieniła kolor na zielony pod kapeluszem, usuń ją i pozostaw tylko podstawę grzyba, na której jest przymocowana.

5. Jeśli grzyb jest gęsty i ma jasny kolor, włóż go do garnka z osoloną wodą.

6. Usunąć pianę przed gotowaniem.

7. Gdy woda stanie się klarowna, przecedzić grzyby przez sito.

8. Nie gotuj grzybów przez długi czas - stracą swój smak.

9. Po wyciśnięciu grzyby można umieścić w pojemnikach i przechowywać w zamrażarce przez długi czas. Można je również posiekać i użyć do gotowania - gotowania i smażenia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pyzy ziemniaczane z grzybami
• Zrazy z grzybami
• Smażony kurczak z pieczarkami