Jak pysznie upiec żeberka wieprzowe: soczyste i miękkie

Jest zbyt wcześnie, aby gotować żeberka na ogniu, więc najlepszą opcją do gotowania tego mięsa jest piekarnik. I nawet w piekarniku można zrobić bardzo aromatyczne, soczyste i miękkie danie ze skórką. Aby to zrobić, musisz przygotować glazurę.

Pomysł gotowania żeberek w glazurze został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Wity o pseudonimie v.vanilinka.

Składniki:

• 800-1000 g żeberek wieprzowych
• sól, pieprz

Składniki na glazurę:

• 3-4 śliwki (można zastąpić pomidorami)
• 2-3 łyżki ketchupu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka sosu Worcestershire, jeśli posiadasz
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
• mielony czarny pieprz
• odrobina soli (solony sos sojowy jest już w składzie)

Sposób przygotowania:

1. Doprawić żeberka solą i pieprzem, zawinąć w pergamin, a następnie w folię i piec w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez 80-90 minut.

2. Aby przygotować polewę, wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.

3. Wyjmij żeberka z piekarnika, odsącz soki, jeśli jest ich dużo, i pokrój żeberka na porcje.

4. Zanurz każdy kawałek w polewie, umieść na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na kolejne 10-15 minut.

5. Możesz włączyć konwekcję i ponownie posmarować każdy kawałek glazurą podczas procesu pieczenia.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Duszone ziemniaki z żeberkami
• Duszona kapusta z żeberkami
• Pieczeń z żeberkami