Jak upiec boczek, aby był miękki i smaczny: przepis od kucharza

Smalec to bardzo smaczny, zdrowy i niedrogi produkt, który można solić, piec i marynować. Dobrze komponuje się również z ziemniakami, warzywami i ziołami.

Szef kuchni Anatolij Dobrowolski podzielił się na Instagramie przepisem na pieczony smalec z przyprawami, który okaże się miękki i chrupiący.

Składniki:

• Podbrzusze lub boczek - 1,5 kg
• Ostra musztarda - 2 łyżki
• Tarty biały chrzan - 2 łyżki
• Sól i pieprz do smaku
• Czosnek - 1 ząbek.
• Papryka - 1 łyżka

Sposób przygotowania:

1. Zrobić nacięcia na smalcu, posolić i popieprzyć.

2. Chrzan i czosnek zetrzeć na tarce, dodać musztardę, paprykę, sól i wymieszać.

3. Boczek obficie natrzeć przyprawami, zawinąć w folię spożywczą, a następnie w folię, ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 30 minut w temperaturze 200 C i kolejne 30 w temperaturze 180 C.

Boczek pokroić w plastry i podawać!

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Smalec w folii w piekarniku
• Boczek w piekarniku
• Ziemniaki z boczkiem