Currency
Jak upiec bakłażany, aby były zdrowe: porady i przepisy
Bakłażan to nie tylko warzywo do sałatek i kawioru, ale może być również gotowany jako samodzielne danie i jako pyszna przekąska. Bakłażany dobrze komponują się z czosnkiem oraz słodko-kwaśnymi sosami i przyprawami.
Kucharka Myrosława (myroslava_sheva) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne pieczone bakłażany z sosem.
Wskazówka: aby bakłażany były zdrowe, nie smaż ich na patelni w dużej ilości oleju, ale raczej upiecz i podawaj w sosie!
Składniki:
- bakłażan
- nasiona sezamu
- oliwa z oliwek
- sól
- mieszanka pieprzu
- suszony czosnek
- ostra papryka
- sól
- granat
- sok z cytryny
- woda
Sposób przygotowania:
1. Umyj i pokrój bakłażana wzdłuż.
2. Bakłażany przełożyć do miski, polać oliwą, dodać przyprawy (suszony czosnek, ziarna pieprzu, ostrą paprykę, sól) i wymieszać.
3. Umieść bakłażany na blasze do pieczenia lub ruszcie i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180-200°C.
4. Tahini: umieścić suszone nasiona sezamu w blenderze i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji, dodać odrobinę oleju i wymieszać.
5. Sos: 1-2 łyżki tahini wymieszać z sokiem z cytryny i solą, dodać czosnek i wymieszać.
6. Gotowe upieczone bakłażany ułożyć na talerzu, polać sosem i podawać!
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL: