Jak upiec bakłażany, aby były zdrowe: porady i przepisy

Bakłażan to nie tylko warzywo do sałatek i kawioru, ale może być również gotowany jako samodzielne danie i jako pyszna przekąska. Bakłażany dobrze komponują się z czosnkiem oraz słodko-kwaśnymi sosami i przyprawami.

Kucharka Myrosława (myroslava_sheva) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne pieczone bakłażany z sosem.

Wskazówka: aby bakłażany były zdrowe, nie smaż ich na patelni w dużej ilości oleju, ale raczej upiecz i podawaj w sosie!

Składniki:

• bakłażan

• nasiona sezamu
• oliwa z oliwek

• sól
• mieszanka pieprzu

• suszony czosnek
• ostra papryka
• sól

• granat
• sok z cytryny
• woda

Sposób przygotowania:

1. Umyj i pokrój bakłażana wzdłuż.

2. Bakłażany przełożyć do miski, polać oliwą, dodać przyprawy (suszony czosnek, ziarna pieprzu, ostrą paprykę, sól) i wymieszać.

3. Umieść bakłażany na blasze do pieczenia lub ruszcie i piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180-200°C.

4. Tahini: umieścić suszone nasiona sezamu w blenderze i ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji, dodać odrobinę oleju i wymieszać.

5. Sos: 1-2 łyżki tahini wymieszać z sokiem z cytryny i solą, dodać czosnek i wymieszać.

6. Gotowe upieczone bakłażany ułożyć na talerzu, polać sosem i podawać!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Koreańska sałatka z bakłażanów
• Smażony bakłażan
• Bakłażan smażony w wolnowarze