English
русский
Українська

Trending:

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

Jak nie zepsuć wołowiny. Źródło: Pixabay

Wołowina to bardzo delikatne, soczyste i miękkie mięso. A podczas gotowania bardzo łatwo jest go zepsuć wysokimi temperaturami i długotrwałym smażeniem. W rzeczywistości wystarczy po prostu dusić produkt z warzywami - takie danie będzie idealnym dodatkiem do puree ziemniaczanego.

Pomysł na gotowanie delikatnej i soczystej wołowiny został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Emilii Jewtuszenko (emiliya.yevtushenko).

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

Składniki:

  • 1,5kg wołowiny
  • 2 marchewki
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 cebule
  • 1 papryka
  • główka czosnku
  • 300 ml czerwonego wina
  • 200 g koncentratu pomidorowego

Metoda gotowania:

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

1. Posolić i popieprzyć mięso do smaku i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

2. Na dobrze rozgrzanej patelni smażymy mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

3. Pokrój warzywa na duże kawałki.

4. Wlej olej roślinny na patelnię, wsyp warzywa, sól, pieprz i zacznij je smażyć.

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

5. Po 7-8 minutach dodać koncentrat pomidorowy, dusić w nim warzywa.

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

6. Wlać wino, włożyć mięso, dodać wodę (lub wywar mięsny), aby przykryć mięso. Posolić do smaku i dusić na małym ogniu przez co najmniej 3-4 godziny.

Jak nie zepsuć wołowiny i sprawić, by była soczysta: dzielenie się technikami gotowania

7. Idealnie, gdy mięso jest gotowe, należy odcedzić bulion i dodać do niego kawałek masła i podawać z tłuczonymi ziemniakami.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Jak pozbyć się nieprzyjemnych zapachów w łazience: pomoże znany produkt

Jak pozbyć się nieprzyjemnych zapachów w łazience: pomoże znany produkt

Do aromatyzowania lepiej jest używać naturalnych produktów, aby nie szkodzić zdrowiu