English
русский
Українська

Trending:

Jak nie gotować tłuczonych ziemniaków: najczęstsze błędy

Dlaczego tłuczone ziemniaki nie smakują dobrze. Źródło: pixabay.com

Delikatne, przewiewne i pachnące tłuczone ziemniaki - niezbędne danie na każdym świątecznym stole. Ale często pojawiają się problemy z przygotowaniem takiej przystawki. Masa staje się szara i gumowata, tracąc swoją kremową konsystencję. Istnieje wiele przyczyn tego zjawiska.

Redaktorzy FoodOboz podpowiedzą, jak nie gotować tłuczonych ziemniaków. Wiele z tych błędów jest często popełnianych nawet przez doświadczone gospodynie domowe.

Jak nie gotować tłuczonych ziemniaków: najczęstsze błędy

Niewłaściwy rodzaj

Nie wszystkie ziemniaki nadają się na puree. Niektóre odmiany można tylko smażyć lub piec. A do gotowania najlepsze są odmiany żółte. Cokolwiek dodasz - puree z czerwonych ziemniaków nie będzie miało kremowej konsystencji.

Gotowanie bez soli

Sól powinna być dodawana specjalnie do wody. Skrobia zawarta w ziemniakach doskonale wchłania wodę, a danie będzie smakować idealnie.

Jak nie gotować tłuczonych ziemniaków: najczęstsze błędy

Umieszczanie ziemniaków we wrzącej wodzie.

Aby ziemniaki ugotowały się równomiernie, miały przyjemną konsystencję i smak - konieczne jest umieszczenie ich tylko w zimnej wodzie. W przeciwnym razie warzywo z pewnością będzie surowe w środku.

Gotowanie tłuczonych ziemniaków bez ich płukania.

Jak nie gotować tłuczonych ziemniaków: najczęstsze błędy

Bulion ziemniaczany jest bardzo mętny. Jego pozostałości osadzają się na ziemniakach. Dlatego bardzo ważne jest, aby opłukać ugotowane warzywo przed zacieraniem.

Wlewanie zimnego masła i mleka

To właśnie ten błąd przyczynia się do tego, że tłuczone ziemniaki mają nieprzyjemny szary kolor. Dlatego mleko i masło należy wcześniej wyjąć z lodówki.

Bardzo aktywne ugniatanie ziemniaków

Jak nie gotować tłuczonych ziemniaków: najczęstsze błędy

Bardzo ważne jest, aby nie przesadzić. Przecier musi być puszysty i zachować swój kształt. Blender nie jest odpowiednim narzędziem do tego zadania. Najlepszym sposobem jest użycie tłuczka.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

Inne wiadomości

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Uniwersalne ciasto na mięso, ryby i warzywa: gotuje się w 1 minutę

Kilka wskazówek dotyczących gotowania
Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Powyżej Ukrainy: UEFA przydzieliła Rosji rating na sezon Pucharu Europy

Organizacja nadal bierze pod uwagę kraj agresora