Jak nie gotować buraków na barszcz: brak bogatego koloru

Burak jest najważniejszym składnikiem barszczu. Aby był naprawdę smaczny i miał piękny kolor, musi być prawidłowo ugotowany. Wiele gospodyń domowych ma z tym problemy.

Redakcja FoodOboz opowie o najczęstszych błędach popełnianych przy dodawaniu buraków do barszczu. To po prostu psuje jedzenie i skutkuje źle ugotowanym daniem.

Za mało warzywa

Aby barszcz był naprawdę smaczny, ważne jest dodanie odpowiedniej ilości buraków. Powinna to być taka sama ilość jak ziemniaków. Kieruj się swoim garnkiem, w którym będziesz gotować danie.

Dodawanie surowych buraków

Jeśli dodasz surowe buraki, barszcz będzie miał nieprzyjemny brązowy kolor i będzie zupełnie bez smaku. Dlatego bezwzględnie konieczne jest wcześniejsze podsmażenie buraków na patelni.

Pieczenie bez soku z cytryny

{"imgSrc": "https://i.obozrevatel.com/gallery/2022/4/28/filestoragetemp-51.jfif", "imgWidth":1944, "imgHeight":924, "title": "Sok z cytryny dla zachowania koloru", "sourceTxt":", "alt":"}.

Istnieje również kilka niuansów związanych z pieczeniem buraków. Nigdy nie uzyskasz bogatego i żywego barszczu, jeśli nie dodasz do buraków soku z cytryny. To właśnie pomaga zachować kolor. Jeśli nie masz świeżej cytryny, możesz użyć kwasku cytrynowego z paczki.

Nieprawidłowy czas dodawania buraków

Buraków nie należy dodawać samodzielnie. Należy to zrobić kilka minut po włożeniu pieczeni. Tylko w ten sposób danie będzie naprawdę smaczne i atrakcyjne.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Barszcz z fasolą
• Barszcz bez smażenia
• Barszcz w multicookerze