English
русский
Українська

Trending:

Ile jajek potrzeba na wysoki biszkopt: wskazówki i przepis

Przepis na biszkopt
Przepis na biszkopt. Źródło: Yummy.ph

Najlepszą bazą do pysznych tortów i ciast jest biszkopt. Jednak bardzo często nie jest on tak puszysty i wysoki ze względu na brak proporcji. Eksperci kulinarni zalecają dodanie do bazy 4 jajek, czyli dokładnie tyle, ile potrzeba do uzyskania idealnej struktury.

Jak zrobić wysoki biszkopt

Kucharka Waleria podzieliła się na Instagramie przepisem na puszysty biszkopt, który wymaga tylko 4 jajek.

Przepis na biszkopt

Wskazówka: jajka do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową i kategorię C0.

Jajka do ciasta biszkoptowego

Składniki:

  • Jajka - 4 szt
  • Cukier - 155 g
  • Cukier waniliowy - 1 opakowanie lub ekstrakt waniliowy - 3 krople
  • Mąka - 155 g
  • Skrobia ziemniaczana - 25 g
  • Proszek do pieczenia - 7 g
  • Olej słonecznikowy - 40 ml
  • Wrząca woda - 50 ml
  • Sól - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.

2. Ubij jajka z cukrem, solą i ekstraktem waniliowym na najwyższych obrotach miksera. Ważne jest, aby ubijać jajka przez około 10-15 minut. Masa powinna stać się biała i kilkakrotnie zwiększyć swoją objętość.

Białka dla bujnego biszkoptu

3. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i skrobią do osobnej miski i wymieszać trzepaczką na gładką masę.

Ciasto biszkoptowe, które zawsze okazuje się puszyste

4. Dodaj połowę suchych składników do ubitych jajek, delikatnie wymieszaj, dodaj wrzącą wodę i masło, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy i dodaj pozostałe suche składniki, ponownie delikatnie wymieszaj, aby mąka całkowicie połączyła się z jajkami.

Sekrety przygotowania puszystego i wysokiego biszkoptu

5. Wlej gotowe ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 40 minut. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 20 minut. Po upływie 40 minut można sprawdzić stopień upieczenia biszkoptu za pomocą szpikulca: jeśli jest suchy, zmniejszyć temperaturę do 120°C i piec przez kolejne 10 minut.

Jak zrobić udany biszkopt w piekarniku

6. Odwróć biszkopt do góry nogami na kratkę, zdejmij folię i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie owinąć biszkopt folią spożywczą i odstawić na noc do lodówki.

Gotowy biszkopt

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

Inne wiadomości

Stylista wymienia jedną zasadę, której należy przestrzegać, jeśli lubisz lamparcie cętki

Stylista wymienia jedną zasadę, której należy przestrzegać, jeśli lubisz lamparcie cętki

Ważne jest, aby kobieta nie zamieniła się w "stworzenie podobne do lamparta"
'Kotlet na obiad to dobra opcja na odchudzanie'. Anita Lutsenko zaskoczyła sposobami na odchudzanie latem

"Kotlet na obiad to dobra opcja na odchudzanie". Anita Lutsenko zaskoczyła sposobami na odchudzanie latem

Trenerka gwiazd wyjaśniła, dlaczego nie należy usuwać z diety zbóż, chleba i ziemniaków