Jak długo trzeba ubijać jajka na biszkopt, aby był puszysty: podpowiadamy

Jajka są niezbędnym składnikiem ciasta biszkoptowego. Jakość wypieku zależy od tego, jak dobrze zostaną ubite, dlatego należy to zrobić w odpowiednim czasie.

Pomysł na idealny puszysty biszkopt został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie mrs.demenchuk. Przepis stanowi, że jajka powinny być ubijane z maksymalną prędkością miksera przez 10 minut.

Składniki:

• mąka - 125 g
• skrobia kukurydziana - 25 g
• jajka - 5 szt
• cukier - 150 g
• sól - szczypta

Sposób przygotowania:

1. Obróć piekarnik o 180 stopni.

2. Przesiać mąkę, dodać skrobię i wymieszać. Osobno ubijać jajka z solą i cukrem na najwyższych obrotach miksera do uzyskania puszystej białej masy przez 10 minut.

3. Ponownie przesiej połowę mąki i skrobi do ubitych jajek i delikatnie wymieszaj szpatułką od dołu do góry, aby upewnić się, że cała mąka jest wymieszana z masą jajeczną. Dodać resztę mąki i ponownie wymieszać do uzyskania gładkiej masy.

4. Dno formy wyłożyć pergaminem, nie natłuszczać i wlać ciasto, wygładzając je. Przykryć folią, aby biszkopt upiekł się równomiernie i wstawić do piekarnika na 30 minut. Po 30 minutach otwórz piekarnik, zdejmij folię i piecz przez około 20 minut, aż będzie gotowe. Sprawdź piekarnik, aby upewnić się, że biszkopt nie jest zbyt mocno upieczony. Gotowość można sprawdzić szpikulcem lub zapałką.

5. Natychmiast po wyjęciu biszkoptu z piekarnika, ostrożnie przejechać nożem między bokami formy a biszkoptem, wyjąć formę i pergamin i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

6. Następnie owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na 6 godzin, a najlepiej na całą noc.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Biszkopt czekoladowy
• Biszkopt z makiem
• Biszkopt z jabłkami