Jak długo można przechowywać dżem i jak przedłużyć jego trwałość: wyjaśniamy

Domowy dżem to jeden z ulubionych przetworów na zimę. Z dżemu można zrobić kompot lub galaretkę, dodać go do deserów i wypieków: zapiekanek lub placków.

Często zdarza się, że rodzina nie ma czasu na zjedzenie wszystkich zapasów na sezon i nie rozumie, co zrobić z przetworami. Zespół redakcyjny FoodOboz zebrał informacje i podpowie, ile lat można przechowywać domowy dżem i jak przedłużyć jego trwałość.

Tak więc, jeśli dżem został ugotowany zgodnie ze wszystkimi zaleceniami i był prawidłowo przechowywany, może być przechowywany przez 3-5 lat.

Okres przechowywania może się jednak różnić i zależy od następujących czynników:

1. Jeśli gotujesz dżem z dużą ilością cukru, z czasem zacznie on słodzić i stanie się gęsty. Można go jednak spożywać i używać do pieczenia i deserów.

2. Jeśli dżem został przygotowany z niewystarczającą ilością cukru, szybko się zepsuje i nie przetrwa nawet sześciu miesięcy.

Najważniejsze jest, aby spojrzeć na jakość preparatu. Jeśli nie ma oznak pleśni lub fermentacji, można go bezpiecznie spożywać po roku.

Warto również zauważyć, że okres przydatności do spożycia dżemu z cukrem można przedłużyć, trawiąc go kwaskiem cytrynowym i gorącą wodą. Przybliżone proporcje: 1 litr dżemu wymaga 2 g kwasku cytrynowego i 1/4 szklanki wrzącej wody.

Ważne punkty:

• Wnętrze metalowych pokrywek powinno być wolne od plam rdzy.
• Jeśli pokrywki są nawet lekko spuchnięte, nie należy używać produktu.
• Jakakolwiek pleśń wskazuje, że produkt jest niskiej jakości i nie powinien być spożywany.

Wcześniej OBOZREVATEL informował, jak prawidłowo myć słoiki do konserw.