Jak długo można przechowywać chleb i jak uniknąć na nim niebezpiecznej pleśni: porady ekspertów

Jednym z najpopularniejszych produktów jest chleb, który kupują i jedzą niemal wszyscy. Warto zauważyć, że istnieje wiele rodzajów chleba, w tym chleb bez mąki i drożdży. Należy jednak pamiętać, że jest to również produkt łatwo psujący się, który "kwitnie" i staje się bardzo niebezpieczny.

Dietetyk Anastazja (vit_anastasiia) podzieliła się na Instagramie przydatnymi wskazówkami, które pomogą zachować chleb, a także okres przydatności do spożycia produktu, aby był bezpieczny i jak uniknąć pleśni na produkcie.

1. Jaki jest maksymalny okres przechowywania chleba?

"Zwykle w przypadku chleba w opakowaniu są to 3 dni. Jeśli zawiera napar lub zakwas, to do 7 dni. Po tym czasie chleb zaczyna czerstwieć" - powiedział ekspert.

2. Skąd się bierze pleśń na chlebie?

Po pierwsze, pleśń to kolonia grzybów, która rozwija się w sprzyjającym środowisku.

"To zwiększona ilość przy wilgotności powyżej 75% i temperaturze od 20 do 30 stopni powoduje pleśń na chlebie. Ważne jest, aby wiedzieć, że latem pleśń może pojawić się już drugiego dnia" - wyjaśnia dietetyk.

3. Co jest główną przyczyną pleśni

"Przyczyną aktywności kolonii grzybów są pewne składniki chleba. I nie oznacza to, że kolorowa pleśń jest chemiczna. Wszystko zależy od tego, jakie grzyby się namnażają" - wyjaśnia ekspert.

Ważne jest, aby rozróżnić rodzaje, a mianowicie:

• Kolor zielony - potrzebuje drożdży, sfermentowanych produktów mlecznych i owoców. Nie lubi zimna, rozmnaża się tylko w cieple.
• Kolor czarny - chleb, owoce, warzywa. Rośnie w wilgotnym środowisku.
• Różowy - zwykle występuje na resztkach jedzenia.
• Biały - częściej występuje na drewnie. Kosze na chleb, talerze. ⠀

"Przypominam, że nie jemy chleba z pleśnią. Nie odcinaj dotkniętego obszaru. Ponieważ zainfekowany obszar jest większy, należy się go pozbyć. Należy skupić się na smaku i zapachu. Czasami nie widać pleśni, ale można ją już rozpoznać po zapachu" - zaleca dietetyk.

4. Jak uniknąć pleśni na chlebie

"Po pierwsze, należy go przechowywać ściśle według warunków podanych na etykiecie. Po drugie, latem kupuj w sklepach, które mają wentylację i klimatyzację. Możesz przechowywać go w lodówce, możesz go nawet zamrozić, nawet tam rozwój pleśni spowalnia, ale trochę szybciej staje się nieświeży" - podsumował ekspert.

Bardzo ważne jest również, aby wiedzieć, że chleb nie powinien być pozostawiony w opakowaniu na słońcu, ponieważ wilgoć nie odparowuje i stwarza bardzo korzystne warunki do rozwoju pleśni.