Domowe bułeczki waniliowe: okazują się miękkie jak puch

Domowe bułeczki to pachnące wypieki, których smak trudno przebić. Są puszyste, przewiewne i miękkie. I dokładnie takie są, gdy robi się je z ciasta drożdżowego.

Blogerka kulinarna Natalia Żuk (nataliia.zhuk) podzieliła się na swojej stronie TikTok przepisem na waniliowe bułeczki, oparte na najprostszym cieście drożdżowym z mlekiem.

Składniki:

Ciasto:

• ciepłe mleko - 300 ml
• cukier - 2 łyżki
• suche drożdże - 1 łyżeczka
• mąka - 100 g

Ciasto:

• jajka - 2 szt
• cukier - 100 g
• mąka - 450 g
• sól - 0,5 łyżeczki
• olej roślinny - 2 łyżki

Dodatkowo:

• cukier - 1 łyżka
• cukier waniliowy - 1 łyżka
• masło - 50 g

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać ciepłe mleko, 2 łyżki cukru, suche drożdże i 100 g mąki. Wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić na 15 minut.

2. Osobno wymieszać cukier i jajka. Powstałą masę dodać do gotowego ciasta, dodać mąkę i sól. Zacznij wyrabiać ciasto.

3. Dodać olej i zagnieść miękkie ciasto. Przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć folią spożywczą i odstawić na 40 minut.

4. Podzielić ciasto na 12 części i uformować kulki, przykryć je ręcznikiem, aby nie wyschły.

5. Osobno wymieszać cukier i cukier waniliowy, roztopić masło.

6. Każdą kulkę ciasta rozwałkować na średni okrąg, posmarować masłem i posypać masą cukrową. Zrobić nacięcia wzdłuż całej średnicy ciasta, nie dochodząc do boków, zawinąć w rulon i zabezpieczyć dwa końce. Ułożyć bułeczki na pergaminie i pozostawić na kolejne 10 minut.

7. Posmarować bułeczki mieszanką żółtka i mleka, w razie potrzeby posypać płatkami migdałowymi. Piec w temperaturze 170 stopni przez 20-25 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Bułeczki wiedeńskie
• Bułeczki z cukrem
• Bułeczki z dżemem