Domowe kiełbaski mleczne i parówki: jak zaskoczyć rodzinę nowym smakiem znanego dania

Kiełbasa mleczna to produkt mięsny, który każdy zna od dzieciństwa. To samo dotyczy parówek. Chociaż kiedyś jedliśmy te produkty dość często, teraz staramy się ich unikać, ponieważ od dłuższego czasu nie są one dobrej jakości.

Ale dlaczego nie zrobić kiełbas mlecznych i parówek w domu z wysokiej jakości składników i według przepisu, który na pewno nie zaszkodzi zdrowiu? Blogerka kulinarna Olha Riabenko podzieliła się tym przepisem na Instagramie.

Składniki

• Filet z kurczaka - 2 sztuki
• Rosół - 200 ml
• Żelatyna - 30 g
• Sok z buraków - 2 łyżki
• Sól
• Pieprz
• Suszony czosnek - 2 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki
• Marchew - 1 szt
• Cebula - 1 szt
• Liść laurowy
• Oliwki bez pestek - 250 g

Sposób przygotowania

1. Ugotować mięso z kurczaka z cebulą, marchewką i liściem laurowym i podzielić na kawałki.

2. Rozpuścić żelatynę w 200 ml bulionu i odstawić na 15 minut.

3. Zmiksować mięso, sok z buraków, żelatynę i przyprawy w blenderze na gładką masę.

4. Odciąć butelkę i zalać masą. Dodać oliwki, dobrze wymieszać i odstawić do lodówki na 4 godziny.

5. Otwórz butelkę i pokrój na kawałki.

6. Jeśli chcesz zrobić kiełbaski, umieść mieszaninę w podłużnej tacce na kostki lodu.

Istnieją również inne przepisy na kiełbasę na OBOZ.UA:

• Kiełbasa wątrobiana
• Kiełbasa gotowana
• Domowa kiełbasa w piekarniku