Domowe paszteciki z kapusty w piekarniku: ciasto jest miękkie jak puch

Domowe paszteciki można przygotować w piekarniku lub na patelni i z różnymi nadzieniami: mięsem, mięsem mielonym, kapustą, kiełbasą, wiśniami i jabłkami. Najważniejsze w przygotowaniu jest zrobienie udanego ciasta.

Blogerka Juliana Belik na swojej stronie na Instagramie podzieliła się przepisem na placki z kapustą w piekarniku.

Składniki:

Ciasto:

• mleko - 1,5 łyżki.
• świeże drożdże - 25 g (suche 8-9 g)
• cukier - 4 łyżki. bez górki
• 7 łyżek mąki na zakwas + 2,5-3 łyżki.
• jajko - 2 szt.
• sól - 1/2 łyżeczki
• olej roślinny - 1/2 łyżki.

Do nadzienia można użyć gotowej duszonej kapusty lub dusić świeżą kapustę z dodatkiem cebuli, marchwi i przypraw.

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować zakwas, rozpuścić drożdże, 1 łyżkę cukru i 7 łyżek mąki w ciepłym mleku. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce, aby masa podwoiła swoją objętość.

2. Aby przygotować ciasto, ubij jajka, dodaj cukier, sól, olej roślinny i przygotowany zakwas. Natychmiast dodać przesianą mąkę. Zagnieść miękkie i elastyczne ciasto. Przykryć miskę folią i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.

3. Gotowe ciasto podzielić na kawałki o wadze 40 g. Każdy kawałek zaokrąglić, przykryć folią spożywczą i odstawić na 10 minut.

4. W tym momencie należy uformować placki z nadzieniem. Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem, przykryć folią spożywczą i pozostawić do wyrośnięcia.

5. Posmarować paszteciki mieszanką żółtka i wody, odstawić na 5 minut. Piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Paszteciki z groszkiem
• Paszteciki z kapustą
• Paszteciki z wiśniami