Currency
Obfity solony strudel bez wałkowania ciasta: z czego zrobić nadzienie
Strudel to nie tylko słodki deser jabłkowy, ale także pożywna przekąska. W wersji wytrawnej, zamiast owoców, należy dodać puree ziemniaczane z warzywami. Ciasta nie trzeba rozwałkowywać, bo wystarczy gotowe phyllo.
Pomysł na zrobienie słonego strudla z ziemniakami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie ketiv_. Danie piecze się przez maksymalnie pół godziny.
Składniki:
- gotowane ziemniaki - 250 g (3-4 średnie ziemniaki)
- marchewka - 1 średnia
- brokuły - 1/2 średniej główki
- świeży mrożony zielony groszek - 50 g (2 łyżki)
- serek śmietankowy - 100 g (4 łyżki ze szkiełkiem)
- jajko kurze - 1 szt
- ciasto filo - 3-4 arkusze
- roztopione masło - 20 g
- mleko - 20 g
- przyprawy do smaku: czarny pieprz, papryka
- świeże zioła: koperek lub pietruszka
Sposób przygotowania:
1. Ugotować ziemniaki w skórkach.
2. Drobno posiekać marchew i brokuły, gotować we wrzącej wodzie z groszkiem do połowy.
3. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, dodać serek śmietankowy, jajko, zioła, przyprawy, dobrze wymieszać.
4. Przygotuj ciasto filo, posmaruj każdy arkusz roztopionym masłem, z wyjątkiem ostatniego, i ułóż je jeden na drugim.
5. Rozłóż mieszankę ziemniaków na wierzchu, a następnie równomiernie rozłóż warzywa.
6. Zawinąć ciasno roladkę, posmarować wierzch mlekiem (5 minut przed gotowaniem roztopionym masłem).
7. Przełożyć strudel na blachę wyłożoną pergaminem, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.
8. Podawać z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną.
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA: