Obfity solony strudel bez wałkowania ciasta: z czego zrobić nadzienie

Strudel to nie tylko słodki deser jabłkowy, ale także pożywna przekąska. W wersji wytrawnej, zamiast owoców, należy dodać puree ziemniaczane z warzywami. Ciasta nie trzeba rozwałkowywać, bo wystarczy gotowe phyllo.

Pomysł na zrobienie słonego strudla z ziemniakami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie ketiv_. Danie piecze się przez maksymalnie pół godziny.

Składniki:

• gotowane ziemniaki - 250 g (3-4 średnie ziemniaki)
• marchewka - 1 średnia
• brokuły - 1/2 średniej główki
• świeży mrożony zielony groszek - 50 g (2 łyżki)
• serek śmietankowy - 100 g (4 łyżki ze szkiełkiem)
• jajko kurze - 1 szt
• ciasto filo - 3-4 arkusze
• roztopione masło - 20 g
• mleko - 20 g
• przyprawy do smaku: czarny pieprz, papryka
• świeże zioła: koperek lub pietruszka

Sposób przygotowania:

1. Ugotować ziemniaki w skórkach.

2. Drobno posiekać marchew i brokuły, gotować we wrzącej wodzie z groszkiem do połowy.

3. Ziemniaki zetrzeć na grubej tarce, dodać serek śmietankowy, jajko, zioła, przyprawy, dobrze wymieszać.

4. Przygotuj ciasto filo, posmaruj każdy arkusz roztopionym masłem, z wyjątkiem ostatniego, i ułóż je jeden na drugim.

5. Rozłóż mieszankę ziemniaków na wierzchu, a następnie równomiernie rozłóż warzywa.

6. Zawinąć ciasno roladkę, posmarować wierzch mlekiem (5 minut przed gotowaniem roztopionym masłem).

7. Przełożyć strudel na blachę wyłożoną pergaminem, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-35 minut.

8. Podawać z jogurtem greckim lub kwaśną śmietaną.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Moussaka z ziemniakami
• Mimoza z ziemniakami
• Czerwona ryba w piekarniku z ziemniakami