Currency
Obfity quiche z czerwonej ryby na prostym cieście: jak ugotować danie na lunch
Quiche to bardzo proste i satysfakcjonujące danie obiadowe. Bardzo smaczne i zdrowe jest przygotowanie go z czerwoną rybą i szpinakiem. Wystarczy upiec chrupiący spód, włożyć nadzienie i polać kremową masą.
Jak zrobić obfity quiche rybny opisano na kulinarnej stronie receptuk.ua na Instagramie. Nadzienie jest bardzo soczyste.
Składniki na bazę:
- 210 g mąki
- 110 g masła
- 1 jajko
- 1-3 łyżeczki soli
- 1-3 łyżeczki cukru
Składniki na nadzienie:
- 400 g czerwonej ryby
- 100 g świeżego szpinaku (może być mrożony)
- 15 g masła
- 4 jajka
- 300 ml śmietany 15%
- szczypta gałki muszkatołowej
- zioła prowansalskie, pieprz, sól
Sposób przygotowania:
1. Na spód utrzyj zimne masło razem z mąką na okruchy.
2. Wymieszaj jajko, sól i cukier, a następnie dodaj okruchy.
3. Zagnieść ciasto najpierw widelcem, a następnie szybko rękami. Im szybciej to zrobisz, tym lepiej (kruche ciasto nie lubi ciepłych rąk).
4. Gotowe ciasto przełożyć na folię spożywczą, zawinąć i włożyć do lodówki na 20 minut. Alternatywnie możesz zostawić je na noc i upiec rano.
5. Po 20 minutach wyjmij ciasto i rozwałkuj je na pergaminie na cienki arkusz, przenieś go do formy do pieczenia (22-24 cm).
6. Spłaszcz i odetnij nadmiar ciasta.
7. Zrób dziurki widelcem, przykryj pergaminem i przykryj płatkami zbożowymi (groch, soczewica, ryż).
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut.
9. Podsmaż szpinak na maśle przez 2-3 minuty i dodaj sól.
10. Pokrój czerwoną rybę na małe kawałki.
11. Aby przygotować nadzienie, połącz jajka, śmietanę, przyprawy, sól i dobrze wymieszaj.
12. Włóż nadzienie do gotowego spodu, na przemian szpinak i rybę.
13. Wylej nadzienie na spód i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.
Przepisy można również znaleźć na OBOZREVATEL: