Obfite lordowskie naleśniki: Z czego zrobić nadzienie

Tradycyjne placki ziemniaczane można przerobić na lordowskie naleśniki. Danie będzie o wiele bardziej satysfakcjonujące, jeśli na ziemniaczanej podstawie umieścisz pyszne nadzienie z grzybów i mięsa. W ten sposób placki ziemniaczane są przygotowywane w różnych regionach Ukrainy.Pomysł na obfite naleśniki panska został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Alexa Mila (mil_alexx). Śmietana i ser dodadzą soczystości.

Składniki na nadzienie:

• 70 g cebuli
• 200 g pieczarek
• 200 g mięsa lub mięsa mielonego (każdy rodzaj się nada)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• sól, pieprz, suszony czosnek + 12 g oleju
• 30-40 g twardego sera

Składniki na placki:

• 500 g ziemniaków
• 70 g cebuli
• 1 łyżka mąki
• jajko
• sól, pieprz, kurkuma
• 30-40 g oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Do nadzienia smażyć mięso lub mięso mielone w oleju roślinnym przez kilka minut.

2. Dodać cebulę i smażyć przez 4 minuty.

3. Dodać grzyby i smażyć przez kolejne 6-7 minut.

4. Dodaj śmietanę, sól, pieprz i suszony czosnek.

5. Smażyć przez 4-5 minut i zagotować.

6. Zetrzeć ziemniaki na tarce o najdrobniejszych oczkach.

7. Aby ziemniaki nie sczerniały, ścieraj na tarce na przemian ziemniaki i cebulę.

8. Dodaj mąkę, jajko, sól i pieprz, kurkumę (dla uzyskania pięknego żółtego koloru) oraz zmiażdżony czosnek i wymieszaj.

9. Nie odcedzaj płynu z ziemniaków, dzięki czemu placki będą bardziej puszyste.

10. Wlej olej i nałóż łyżką placki ziemniaczane, jeden duży, na całą powierzchnię dna.

11. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor, a następnie odwrócić.

12. Gdy naleśnik będzie gotowy, umieścić na jego środku nadzienie mięsne i odrobinę sera.

13. Złożyć naleśnik na pół i smażyć z obu stron przez minutę, aby ser się roztopił.

14. Osuszyć na serwetce z oleju i podawać z sosem grzybowym (machka) na gorąco

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Naleśniki z cukinii
• Naleśniki z twarogiem
• Naleśniki z sosem w piekarniku