Ciasto w kształcie serca na Walentynki: co ugotować na 14 lutego

W Walentynki, 14 lutego, możesz doskonale uzupełnić romantyczną atmosferę pięknymi słodkimi wypiekami. Zwłaszcza te wykonane własnoręcznie. Wykwintny tort w kształcie walentynki z kruchego ciasta, delikatnego kremu i mnóstwa owoców będzie najlepszym wyrazem uczuć do bratniej duszy.

Pomysł na zrobienie romantycznego tortu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny Charczszynej (irisha_redko).

Składniki na ciasto:

• cukier - 80 g
• jajka - 1 szt.
• miód - 40 g
• masło - 50 g
• soda - 1/2 łyżeczki
• mąka - 250 g

Składniki na śmietanę:

• śmietana 33% - 150 g
• mascarpone - 500 g
• cukier puder - 80 g

Sposób przygotowania:

1. Postawić rondel na kuchence i wlać miód, masło i cukier. Mieszanina powinna się rozjaśnić i zagotować, ale nie zamienić się w karmel.

2. Wyłączyć kuchenkę i pozostawić mieszaninę do ostygnięcia na 2-5 minut. Dodać jajko i ubijać mikserem przez 5-10 minut, aż powstanie puszysta biała masa.

3. Dodać sodę oczyszczoną i wymieszać trzepaczką. Przesiać mąkę i zagnieść ciasto.

4. Podzielić na 4 równe części. Posyp pergamin mąką i rozwałkuj ciastka. Wytnij serce i piecz każde z nich przez 3-5 minut. Zrób to samo z pozostałymi 3 częściami.

5. Umieść gotowe serca na płaskiej powierzchni.

6. Przygotować krem. Ubij śmietanę, mascarpone i cukier puder najpierw na niskich obrotach, stopniowo je zwiększając. Przełóż krem do rękawa cukierniczego z okrągłą dyszą.

7. Ułóż krem w zgrabne kulki w odległości 0,5 cm od krawędzi, aby się nie przelał.

8. Wylać puree z mango na krem, jeśli jest taka potrzeba, i położyć kolejną warstwę. Powtórzyć ze wszystkimi warstwami.

9. Udekorować ciasto jagodami, ciasteczkami i czekoladą według uznania. Odstawić na co najmniej 12 godzin.