Zdrowy hummus z ciecierzycy i marchwi: podstawowy przepis dietetyka

Hummus to świetna przekąska, której podstawą w klasycznej wersji jest ciecierzyca i soczewica. Warto jednak zauważyć, że istnieje wiele przepisów na to danie i wszystkie różnią się od siebie. Jeśli chcesz uzyskać ostrzejszy smak, możesz na przykład bezpiecznie dodać czosnek, ale orzechy dodadzą potrawie delikatności.

Dietetyk Jana Legesa podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszny i zdrowy hummus z ciecierzycy, marchwi, suszonych pomidorów i orzeszków piniowych.

Składniki:

• ciecierzyca - 100 g
• nasiona sezamu - 50 g

• oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
• suszone pomidory - 6-7 szt

• marchew - 1 szt
• czosnek - 1 ząbek
• sok z cytryny - 1 łyżka

• orzeszki piniowe - garść
• sól, pieprz, kminek - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ciecierzycę namoczyć na noc.

2. Ugotować marchewki.

3. Podsmażyć nasiona sezamu na patelni, wsypać do blendera, wlać oliwę z oliwek i zmiksować.

4. Dodaj marchewkę, ciecierzycę, przyprawy, część pomidorów, więcej oleju i ponownie ubij na gładką masę.

5. Przygotowany hummus przełożyć do odpowiedniego naczynia, posypać orzechami i dodać suszone pomidory.

Hummus najlepiej podawać z łodygami selera naciowego, marchewką i grzankami.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Hummus z ciecierzycy
• Hummus z groszku
• Hummus z soczewicy