Zdrowe naleśniki z buraków: co dodać do ciasta

Buraki są podstawą nie tylko barszczu i sałatek, ale także słodkich naleśników. Danie jest bardzo zdrowe i pożywne. Aby produkty zachowały swój kształt i nie rozpadały się, do ciasta należy dodać płatki owsiane.

Pomysł na naleśniki z buraków został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Niny Tkacz (ninatkachseniak).

Składniki:

• 35 g płatków owsianych błyskawicznych (można użyć mąki owsianej )
• 10 g płatków kokosowych (mąka kokosowa)
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60-70 g gotowanych buraków
• 1 jajko
• 30 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Płatki owsiane i kokosowe zmielić w młynku do kawy na mąkę (lub, jak w tym wariancie, mąkę owsianą i kokosową), dodać proszek do pieczenia i wymieszać.

2. Zetrzeć buraki na drobnej tarce, dodać wodę i jajko, można zmiksować blenderem na gładką masę lub wymieszać łyżką.

3. Dodać suche składniki, dobrze wymieszać i odstawić na 5 minut.

4. Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem lub masłem pod przykryciem, na małym ogniu, aż będą ugotowane. Wydajność: 4-5 sztuk.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Przystawka z burakami i śledziem
• Sałatka z burakami i piklami
• Chrzan z burakami