Zdrowy i niedrogi kawior z buraków: przepis na pyszną przystawkę w 10 minut

Burak to nie tylko niedrogie i zdrowe warzywo, ale także absolutnie wszechstronne. Można go wykorzystać do przygotowania wielu zdrowych potraw, w tym lekkich sałatek, przystawek, sosów, a nawet deserów.

Redakcja FoodOboz dzieli się przepisem na pyszny kawior z buraków, z warzywami, cebulą i czosnkiem, gotowany na patelni.

Składniki:

• buraki - 2 szt.
• marchewka - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• czosnek - 2 ząbki.
• mielony czarny pieprz
• sól - do smaku
• olej - 4 łyżki. l.

Sposób przygotowania:

1. Buraki ugotować do połowy, ostudzić i zetrzeć na tarce. Marchew i cebulę obrać i zetrzeć na grubej tarce, cebulę drobno posiekać. Obierz i drobno zetrzyj lub posiekaj czosnek. Smażyć wszystko na oleju roślinnym przez około 5 minut, następnie przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, doprawić solą i pieprzem.

2. Osobno podsmażyć cebulę na złoty kolor, a następnie dodać ją do duszonych warzyw i ponownie dusić przez 10 minut pod przykryciem.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Sałatka z buraków bez sterylizacji
• Buraki na zimno z szynką
• Sałatka z buraków z warzywami i octem