Galicyjski Zwieback zamiast Stollen: można go zjeść następnego dnia

Aby tradycyjny świąteczny Stollen był pyszny, musi stać przez długi czas. Jeśli nie masz dużo czasu, zrób galicyjski Zwieback. Technologia jest bardzo podobna, ale deser można zjeść następnego dnia.

Przepis na galicyjski Zwieback został udostępniony na stronie yummy_food_uaa na Instagramie. Zawiera dużo orzechów i suszonych owoców.

Składniki:

• 2 jajka
• 80 g cukru
• 120 g mąki
• 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 120 g orzechów
• 70 g suszonych owoców
• skórka z 1 cytryny lub pomarańczy

Sposób przygotowania:

1. Namoczyć suszone owoce w koniaku.

2. Na ciasto oddzielić żółtka od białek.

3. Ubić białka ze szczyptą soli. Po uzyskaniu dobrej piany dodawać stopniowo cukier i ubijać do uzyskania sztywnej i puszystej masy.

4. Dodać żółtka i ponownie ubić.

5. Dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną i wymieszać szpatułką.

6. Orzechy wysuszyć na patelni, włożyć do szczelnie zamykanej torebki i ubić na kawałki wałkiem do ciasta. Lub posiekać nożem.

7. Dodaj orzechy, suszone owoce i skórkę (lub pastę) do ciasta i wymieszaj.

8. Wysmarować formę olejem i wyłożyć pergaminem.

9. Włóż ciasto i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-60 minut. Wszystko zależy od piekarnika i wielkości formy.

10. Gdy danie będzie gotowe, wyłącz piekarnik i pozostaw je w nim na kolejne 5 minut.

11. Wyjmij z formy i posyp cukrem pudrem, jeśli chcesz.

12. Najsmaczniejsze będzie następnego dnia.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Bogata kutia na Boże Narodzenie
• Kutia na Boże Narodzenie
• Pyszna kutia na Boże Narodzenie