Puszyste ciasto z nadzieniem: zrobione z kefiru

Ciasta porcjowanego nie trzeba kroić na kawałki, ponieważ już się z nich składa. Każdą część takiego ciasta można oddzielić ręcznie. Wewnątrz soczyste i obfite nadzienie - więc danie może być kompletnym posiłkiem.

Pomysł na zrobienie puszystego ciasta na kefirze został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Tatiany Szeremet (tania_sheremet_) na Instagramie. Do nadzienia bardzo dobrze jest wybrać tuńczyka.

Składniki:

• kefir - 200 g
• masło - 100 g
• suche drożdże - 11 gr (sprasowane 30 gr)
• cukier - 1 łyżka stołowa
• sól - 1 łyżeczka.
• mąka - 400-450 gr

Składniki na farsz:

• tuńczyk w puszce we własnym soku - 3 puszki 150-170 gr
• cebula - 1 szt.
• majonez - 100-150 g
• ser mozzarella - 150 g
• pieprz czarny mielony - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Do ciepłego kefiru dodać suche drożdże, mieszać do rozpuszczenia. Dodać cukier, sól, masło, ponownie wymieszać. Następnie przesiać mąkę i wyrabiać ciasto przez około 7 minut.

2. Umieścić ciasto w misce, przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na dwie godziny w ciepłym miejscu.

3. Przygotować nadzienie: odsączyć płyn z puszki tuńczyka, dodać starty ser, smażoną cebulę, mielony czarny pieprz i wymieszać.

4. Wyłożyć ciasto na stół, uformować kiełbasę i podzielić ją na 8-9 równych części. Uformować kulki i przykryć folią spożywczą, aby nie zwietrzały.

5. Każdą kulkę rozwałkować, nałożyć nadzienie, zacisnąć i włożyć do formy wyłożonej pergaminem. Przykryć ciasto ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.

6. Następnie posmaruj ciasto jajkiem, posyp sezamem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 25-30 minut.

7. Gorące ciasto posmarować masłem.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Puszyste Ciasto z Sosem z Kapustą
• Szarlotka z kefirem i kaszą manną
• Ciasto francuskie z gruszkami