Pachnąca wiklina z makiem: pyszny i bardzo piękny deser

W dzieciństwie nie każdy lubił ciasta z nadzieniem makowym. Jednak z biegiem czasu gusta się zmieniają i ludzie zaczynają próbować potraw, których wcześniej nie lubili. W ten sposób na stole pojawiają się oliwki, wątróbka, makowce i wiele innych rzeczy.

Makowiec to ciasto, które nigdy nie wyjdzie z mody i nie straci na popularności. Można je zrobić w domu, nie poświęcając na to zbyt wiele czasu. Wystarczy skorzystać z przepisu blogerki kulinarnej o pseudonimie nata.cooking, którym podzieliła się na Instagramie.

Składniki

• Mąka - 300-320 g
• Mleko - 125 ml
• Suche drożdże - 16 g (można zastąpić 6 g szybko działających suchych drożdży)
• Jajko - 1 szt
• Masło - 50 g
• Szczypta soli
• Cukier - 50 g
• Skórka z cytryny lub pomarańczy - ½ szt
• Nadzienie makowe - 300-400 g
• Jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania ciasta

Sposób przygotowania

1. Najpierw należy przygotować ciasto. Wymieszać drożdże, ciepłe mleko, 2 łyżki cukru i 2-3 łyżki mąki. Wszystko dobrze wymieszać, przykryć i pozostawić na 10-15 minut, aż utworzy się piankowa czapeczka.

2. Dodać sól, pozostały cukier, jajko i skórkę (można ją pominąć). Zacznij wyrabiać ciasto i stopniowo dodawaj przesianą mąkę. Wyrabiać przez 5 minut.

3. Dodaj miękkie masło i kontynuuj wyrabianie ciasta. Na początku może się wydawać, że ciastu czegoś brakuje. W rzeczywistości wystarczy uzbroić się w cierpliwość, a w ciągu 5-10 minut ciasto osiągnie pożądaną konsystencję.

4. Nasmaruj miskę olejem i włóż do niej ciasto. Przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Potrwa to około godziny.

5. Posypać powierzchnię roboczą mąką, zagnieść ciasto i rozwałkować je na cienką warstwę.

6. Posmarować ciasto masą makową i zawinąć w rulon.

7. Przetnij powstały rulon na pół, zaczynając od jednej krawędzi w odległości 3-4 cm, i spleć obie części ciasta, tworząc warkocz.

8. Przełóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem, przykryj i pozostaw na kolejne 20-30 minut.

9. Posmaruj ciasto jajkiem i mlekiem i wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Inne przepisy na wypieki można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Placek z mięsem mielonym
• Pasztet z kapustą
• Sernik lwowski