English
русский
Українська

Currency

Wykwintny gravlax: niesamowite danie z łososia o smaku Skandynawii

Erika IlyinaŻywność
Gravlax. Źródło: adobe

Gravlax to skandynawskie danie przyrządzane z ryb. Nazwa tej przekąski dosłownie tłumaczy się jako "zakopany łosoś". Jest ona tradycyjna dla takich krajów jak: Norwegia, Finlandia, Hiszpania i Dania. Największą popularnością cieszy się jednak w Szwecji.

W oryginalnym przepisie ryba była najpierw nacierana solą i przyprawami, a następnie zakopywana w ziemi. Oczywiście nikt już nie stosuje tej metody, ponieważ zamiast ziemi doskonale nadaje się folia spożywcza. Nowoczesny przepis na to danie został udostępniony na Instagramie przez masterchefstb.

Gravlax - ciekawy przepis na czerwoną rybę

Składniki

  • Ryba czerwona - 1 kg
  • Sól - 3 łyżki
  • Cukier - 1 łyżka
  • Wódka - 20 ml
  • Koperek - 10 g
  • Pietruszka - 10 g
  • Chrzan - 25 g
  • Sok z cytryny - 20 g
  • Burak - 1 duży lub 2 małe

Sposób przygotowania:

1. Całkowicie oczyść filet rybny i usuń ości.

2. Drobno posiekaj zieleninę i zetrzyj buraki.

3. Do buraków i ziół dodać sól, cukier, chrzan, wódkę i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać.

4. Połowę marynaty wyłożyć na dno naczynia do zapiekania.

Wciśnij marynatę w rybę

5. Włóż rybę i dodaj resztę marynaty, mocno dociskając ją do ryby. Można również umieścić ją pod prasą.

6. Wstaw do lodówki na 8 godzin. Jeśli chcesz, aby ryba była gotowa szybciej, pozostaw ją w temperaturze pokojowej na 4-5 godzin.

Gotowy gravlax

Inne ciekawe przekąski można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

Inne wiadomości

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

Gwiazda Emily in Paris, Ashley Park, chodzi w kapeluszu ukraińskiego projektanta Rusłana Bagińskiego

To nie pierwszy raz, kiedy wybrała akcesoria krajowych marek
Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Jak jeść kaszę gryczaną dla maksymalnych korzyści?

Pomimo wszystkich swoich zalet, gryka nie zawiera wszystkich niezbędnych aminokwasów
Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Dlaczego mleko roślinne jest dobre dla zdrowia?

Każdy z napojów roślinnych ma swój własny smak, skład i przyswajalność.