Wyjątkowy sernik jagodowy bez piekarnika: ze zwykłych herbatników

Soczyste sezonowe jagody to świetny dodatek do lekkich letnich deserów. Nie trzeba ich nawet piec. Jagody można wykorzystać do przygotowania pysznego sernika. W przypadku tego deseru nie trzeba wałkować i zagniatać ciasta, jak w przypadku spodu z herbatników.

Pomysł na gotowanie sernika z jagodami bez pieczenia został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej Tati Czudnowej (chudnova.food) na Instagramie. Taki deser będzie świetną alternatywą dla skomplikowanych ciast wieloskładnikowych.

Składniki na foremkę 18 cm:

• ciastka - 200 g
• masło - 75 g
• twaróg z kwaśnego mleka 9% - 350 g
• kwaśna śmietana - 250 g
• cukier - 100 g
• jagody - 50 g
• żelatyna - 20 g + zimna woda - 100 ml
• galaretka - 1 opakowanie
• woda - 300 ml
• borówki (można pokryć całą powierzchnię, a można częściowo)

Sposób przygotowania:

1. Pokruszyć herbatniki na okruchy dowolną metodą. Roztopić masło i wlać do okruchów. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.

2. Przełożyć do formy wyłożonej pergaminem, wyrównać dno szklanką. Wstawić do lodówki. W międzyczasie przygotować nadzienie.

3. Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut.

4. Dodać kwaśny ser mleczny, śmietanę, cukier, jagody i ubić mikserem do uzyskania jednolitej masy, tak aby nie było grudek.

5. Żelatynę rozpuścić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Dodać kilka łyżek masy twarogowej, wymieszać.

6. Następnie wlać masę żelatynową do głównej masy serowej, szybko wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

7. Wlej nadzienie do formy na dno. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przygotować galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ostudzić w temperaturze pokojowej.

8. Rozłóż jagody na serniku, wlej łyżkę galaretki do połowy jagód i wstaw do lodówki do zastygnięcia.

9. Następnie wlać pozostałą galaretkę i wstawić do lodówki, aż sernik całkowicie stężeje (co najmniej 5 godzin).

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sernik z wiśniami
• Sernik serowy
• Sernik cytrynowy