Wszystko ugotuje się samo: 5 prostych i smacznych przepisów dla multicookerów

Patelnie, garnki, piekarniki, kuchenki mikrofalowe, wolnowary, a teraz multicooker. W świecie nowoczesnych gadżetów kuchennych bardzo łatwo się pogubić. OBOZ.UA dba o to, aby każde nowe słowo było jasne dla naszych czytelników, dlatego powiemy Ci, czym jest multicooker, jak działa i czym różni się od innych urządzeń.

Co to jest multicooker?

Multicooker to pomocnik kuchenny do gotowania. Od innych urządzeń odróżnia go przede wszystkim wielofunkcyjność.

Przykładowo, wolnowar jest najczęściej wykorzystywany do gotowania, gotowania na parze i duszenia, ponieważ ciepło pochodzi z dna i stamtąd się rozprzestrzenia. Z kolei zasada działania multicookera polega na cyrkulacji gorącego powietrza z dużą prędkością. Jest on wyposażony w taki sposób, że gotowanie odbywa się dzięki równomiernej cyrkulacji gorącego powietrza, a zatem żywność jest równomiernie podgrzewana ze wszystkich stron i lepiej zachowuje składniki odżywcze podczas procesu gotowania. Liczba metod gotowania jest znacznie większa niż w przypadku wolnowaru.

Multicooker jest również bardziej wszechstronny niż grill, kuchenka mikrofalowa czy inne gadżety kuchenne - może rozmrażać, podgrzewać i gotować. Przykładowo, multicooker XXL Combi od Phillips pozwala na gotowanie ulubionych potraw przy użyciu 22 funkcji: m.in. smażenia, grillowania, pieczenia, duszenia, sous vide, gotowania w piekarniku, opiekania, odwadniania, a nawet odgrzewania gotowych dań. Multicooker posiada również 75 automatycznych programów, które ułatwiają ustalenie sposobu przyrządzania poszczególnych składników - multicooker dostarczy wszystkich niezbędnych informacji na temat wielkości dania lub kawałków, ich ilości, grubości w razie potrzeby, a także dostosuje czas gotowania, temperaturę i optymalny przepływ powietrza.

Multicooker Philips Combi posiada zaawansowaną technologię przepływu gorącego powietrza z możliwością ustawienia wolniejszego lub szybszego przepływu - Rapid CombiAir. Technologia ta pozwala na gotowanie najbardziej wymagających potraw, ponieważ przepływ powietrza można łączyć - szybki na początku gotowania i wolny pod koniec, dzięki czemu stek jest idealnie soczysty w środku, a sernik zachowuje swoją konsystencję i nie zarumienia się.

Możliwości multicookera doskonale uzupełnia aplikacja NutriU, która zawiera przepisy na ponad 500 posiłków na każdy dzień. Co więcej, multicooker Philips Combi może nie tylko gotować potrawy, ale także rekomendować przepisy na podstawie ulubionych dań właściciela.

Wbudowany termometr do żywności daje pełną kontrolę nad gotowaniem i zapewnia, że steki, kurczak, ryby i inne potrawy są idealnie ugotowane. Wystarczy włożyć sondę przed uruchomieniem programu, a multicooker będzie kontrolował proces gotowania, aby zapewnić, że jedzenie pozostanie delikatne i soczyste, z idealnym złotobrązowym kolorem. Termometrem można sterować w taki sam sposób, jak multicookerem - zarówno na ekranie multicookera, jak i za pośrednictwem aplikacji NutriU. W końcu multicookerem Philips Combi można łatwo sterować na odległość za pomocą aplikacji. Możesz więc cieszyć się procesem gotowania i otrzymywać raporty o pośrednich etapach gotowania nawet w drodze do supermarketu lub podczas zabawy z dziećmi.

Ponadto do gotowania w multicookerze można użyć do 99% mniej oleju, masła lub tłuszczu. Jedzenie jest zdrowsze niż smażenie, ale nadal chrupiące na zewnątrz i soczyste w środku. A to oczywiście bonus dla zdrowej diety, gdy nie ma kompromisów w kwestii smaku potraw.

Miłym dodatkiem jest to, że multicooker Philips gotuje o 40% szybciej niż piekarnik i oszczędza do 70% energii. Szczegółowe obliczenia można znaleźć na stronie Philips.ua. Możemy napisać osobny artykuł o tym, ile energii i czasu oszczędza to urządzenie kuchenne.

Teraz chcemy podzielić się wyborem pysznych i prostych przepisów, które znaleźliśmy w aplikacji NutriU.

Średnio wysmażony stek nowojorski

Dzięki zintegrowanemu termometrowi w urządzeniu Philips Combi możesz przygotować stek tak, jak lubisz, niezależnie od stopnia wysmażenia - wystarczy wybrać żądaną temperaturę w aplikacji lub ustawić ją na wyświetlaczu multicookera.

Składniki na 1 porcję:

• Kawałek mięsa (ok. 0,3 kg)
• 1 szczypta soli morskiej
• 1 szczypta pieprzu
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 5 g czosnku
• 10 g pietruszki

Przygotowanie:

1. Rozgrzej ruszt grilla w temperaturze 200℃ przez 2 minuty.
2. Podczas gdy grill się nagrzewa, posmaruj stek neutralnie pachnącym olejem roślinnym.
3. Włóż wbudowany termometr w najgrubszą część steku. Umieść stek i czosnek w multicookerze i gotuj na programie Steak przez 4 minuty.
4. Odwróć stek i gotuj przez kolejne 3 minuty.
5. Zawiń stek w folię spożywczą i pozostaw na 5-8 minut, aby równomiernie rozprowadzić sok.
6. Pokrój stek na plastry o szerokości 0,5 cm, dodaj przyprawy i zioła.

Frytki z łyżką oleju

Jak już wspomnieliśmy, można gotować z minimalną ilością oleju, nawet frytki, ponieważ multicooker Philips Combi wykorzystuje do gotowania tylko gorące powietrze. A przygotowanie chrupiących, aromatycznych frytek w multicookerze zajmuje tylko 10 minut.

Składniki na 4 porcje:

• 800 g ziemniaków
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 szczypta soli

Przygotowanie:

1. Obierz ziemniaki i pokrój je w równe plastry o grubości 1 cm.
2. Pokrojone ziemniaki zalać wodą i odstawić na co najmniej pół godziny. Następnie odcedź i dokładnie osusz ziemniaki na ręcznikach papierowych.
3. Umieść ziemniaki w dużej misce, skrop olejem i dokładnie wymieszaj, aby pokryć każdy kawałek. Teraz umieść ziemniaki w multicookerze i wybierz odpowiedni program - "Frytki domowe".
4. Po kilku minutach wyjmij kosz i potrząśnij ziemniakami. Włóż kosz z powrotem do multicookera. Potrząśnij koszem co najmniej jeszcze raz przed zakończeniem programu. Liczbę potrząśnięć można ustawić samodzielnie w aplikacji.
5. Wyjmij frytki, dopraw solą i podawaj na talerzu.

Cytrynowy sernik z ricottą

Deser podawać posypany kruszonką z ciasteczek. Dzięki cyrkulacji gorącego powietrza w multicookerze, pieczenie sernika zajmie tylko 50 minut, zamiast 1,2 godziny w piekarniku.

Składniki:

• 500 g ricotty
• 150 g cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 5 łyżek soku z cytryny
• 2 łyżki skórki z cytryny
• 3 średniej wielkości jajka
• 3 łyżki skrobi kukurydzianej

Przygotowanie:

1. Połącz ricottę, cukier, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i skórkę w misce. Mieszać do uzyskania gładkiej masy.
2. Dodawaj jajka jedno po drugim, dobrze mieszając. Dodaj również skrobię kukurydzianą, dobrze mieszając.
3. Natłuścić naczynie do pieczenia i wlać mieszaninę. Włóż naczynie do multicookera i wybierz program Cheesecake.
4. Po zakończeniu programu wyjmij sernik z formy i umieść go na ruszcie. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Bezglutenowa lasagne warzywna z pieczarkami i groszkiem

Pyszna i łatwa w przygotowaniu lasagne na bezglutenowych blachach. Co równie ważne, w porównaniu z tradycyjnym piekarnikiem, multicooker Philips znacznie przyspiesza gotowanie - soczysta lasagne jest gotowa w 30 minut zamiast półtorej godziny.

Składniki na 2 porcje:

• 200 g pieczarek
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• 650 g sosu pomidorowego
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 130 g płatów lasagne
• 80 g mrożonego zielonego groszku
• 100 g niskotłuszczowego serka śmietankowego
• 40 g pesto bazyliowego
• 50 g startego sera Gouda

Przygotowanie:

1. Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę obrać i drobno posiekać. Lekko podsmażyć na patelni na oleju słonecznikowym. Podgrzać sos pomidorowy, dodać sól i pieprz.
2. W naczyniu do zapiekania ułożyć sos pomidorowy z bazylią, płaty lasagne, pieczarki, cebulę i groszek, tak aby sos pomidorowy znajdował się na wierzchu.
3. W misce wymieszać serek śmietankowy z bazyliowym sosem pesto i rozprowadzić na wierzchu lasagne. Posypać startym serem.
4. Umieść naczynie do pieczenia w multicookerze i piecz, aż płaty lasagne będą dobrze upieczone. Potrwa to 30 minut lub nieco dłużej, w zależności od gęstości potrawy w naczyniu do pieczenia.

Pikantne podudzia z kurczaka

Niezależnie od tego, czy jesz rodzinny obiad, czy oglądasz mecz piłki nożnej z przyjaciółmi, podudzia z kurczaka są idealnym daniem. A dzięki pojemnemu koszowi XXL o pojemności 2 kg/8,3 l multicooker Philips Combi może obsłużyć ponad 7 osób.

Składniki na 2 porcje:

• 1 główka czosnku
• ½ łyżki musztardy
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka mielonej czerwonej papryki
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 podudzia z kurczaka

Przygotowanie:

1. Obierz i posiekaj czosnek. Włożyć do miski, dodać musztardę, brązowy cukier, chili w proszku, sól i świeżo zmielony pieprz. Dodaj oliwę i dobrze wymieszaj.
2. Posmaruj podudzia kurczaka marynatą ze wszystkich stron i pozostaw na 20 minut.
3. Umieść podudzia w koszu multicookera i włącz program Chicken Drumsticks.
4. Wyreguluj potrząsanie, aby upewnić się, że wszystkie kawałki, które mogą być zbyt mocno sklejone, zostaną oddzielone podczas gotowania w celu lepszego przepływu powietrza. Jeśli gotujesz więcej niż 2 porcje, zalecamy ustawienie 1 lub 2 wytrząsania.
5. Po zakończeniu programu wyjmij podudzia z multicookera.

A jeśli gotowanie jest dla Ciebie mniejszym problemem niż zmywanie po pysznym obiedzie, Philips Combi ma jeszcze jedną zaletę: wyjmowane części można myć w zmywarce. Nie ma też potrzeby zastanawiania się, jak wyczyścić części, których nie można wyjąć - multicooker Combi wyświetli animowaną instrukcję pielęgnacji po każdej sesji gotowania.

Jeśli szukasz inteligentnego urządzenia kuchennego i cenisz sobie możliwość gotowania różnorodnych, smacznych, zdrowych i, co nie mniej ważne, szybkich i łatwych potraw, multicooker Philips Combi jest dla Ciebie właściwym wyborem.