Łatwa zupa z niedrogimi produktami: co dodać do potrawy, aby uzyskać jasny smak

Łatwe zupy można przygotować z dowolnych warzyw, doprawionych przyprawami i ziołami. Aby danie było bardziej odżywcze, bulion można gotować nie tylko na warzywach, ale także na mięsie i rybach.

Kulinarystka Julia podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną, łatwą w przygotowaniu zupę z serca kurczaka.

Składniki:

• serca z kurczaka - 650 g
• udko z kurczaka - 2 szt.
• ziemniaki - 4-5 szt.
• marchew - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• czosnek - 3 ząbki
• olej - 30 ml
• kasza gryczana - 100 gramów
• przyprawy: sól, pieprz - do smaku
• zioła - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Umyć udka z kurczaka, osuszyć papierowym ręcznikiem. Do bulionu zamiast udek można użyć skrzydełek, podudzi, zestawu do zupy.

2. Umyj serca, usuń nadmiar tłuszczu i błon i pokrój każde na 2-4 kawałki. Przełożyć kurczaka i serca do rondla, zalać wodą tak, aby tylko przykryła wierzch i doprowadzić do wrzenia. Następnie spuścić całą wodę, opłukać i w razie potrzeby zalać nową wodą. Powtórzyć procedurę ponownie. Po raz trzeci wlej 3 litry wody i gotuj bulion przez około 40 minut na małym ogniu po zagotowaniu. W razie potrzeby do bulionu można dodać łyżkę przyprawy - mieszanki suszonych warzyw, ziół i przypraw.

3. Ziemniaki, marchew, cebulę i czosnek obrać, wszystko pokroić na kawałki: ziemniaki w średnią kostkę, marchew, cebulę w drobną kostkę. Czosnek posiekać.

4. Po 40 minutach bulionu dodaj ziemniaki do garnka.

5. Podsmaż marchewkę i cebulę na rozgrzanym oleju na małym ogniu na patelni. Warzywa powinny być miękkie, ale nie zrumienione. Dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i wyłącz.

6. Kaszę gryczaną można przez kilka minut potrzymać w piekarniku lub na suchej patelni - dzięki temu jej aromat i smak będzie bardziej wyrazisty, następnie dodać kaszę i warzywa do garnka. Gotować zupę przez kolejne 15 minut, posolić i popieprzyć, gotować przez kolejne 2 minuty i wyłączyć.

Przed podaniem posyp zupę drobno posiekaną zieleniną.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Zupa cebulowa z kostką bulionową
• Francuska zupa rybna Bouillabaisse
• Zupa grochowa z wędzonką i czosnkiem