Łatwiej niż Charlotte: aromatyczne ciasto mandarynkowe w 30 minut

Mandarynki to jedne z najzdrowszych, najsmaczniejszych i najbardziej soczystych owoców. Najlepiej spożywać je na surowo, ale nadają się również do pysznych deserów, wśród których szczególne miejsce zajmują zimowe placki.

Szef kuchni Wołodymyr Jarosławski podzielił się na Instagramie przepisem na miękkie, aromatyczne, pyszne ciasto mandarynkowe gotowane na patelni.

Składniki:

• mandarynki średniej wielkości - 5-6 szt.
• masło - 20 g
• cukier - 30 g
• mielony kardamon lub cynamon

Na ciasto:

• jajka - 1 szt.
• mleko - 50 ml
• cukier - 50 g
• olej - 25 g
• mąka - 120 g
• proszek do pieczenia - 5 g
• skórka z cytryny lub wanilia

Sposób przygotowania:

1. Wsypać cukier na nieprzywierającą patelnię i dodać masło, wymieszać i doprowadzić do karmelowego koloru.

2. Ciasto: ubić jajka z cukrem, wlać mleko, wymieszać, dodać mąkę i proszek do pieczenia, wlać olej i dobrze wymieszać. Ciasto powinno mieć konsystencję kwaśnej śmietany.

3. Mandarynki obrać, przekroić na pół, wrzucić na patelnię i posypać przyprawami.

4. Wlać ciasto na wierzch, przykryć i pozostawić na małym ogniu do uzyskania złotobrązowego koloru.

5. Sprawdzić, czy ciasto jest gotowe za pomocą drewnianego szpikulca. Odwróć ciasto i podawaj.