Pierogi będą puszyste i nie rozgotują się: jakiego ciasta użyć

Domowe pierogi nigdy nie mogą być porównywane do tych kupionych w sklepie. Ale aby danie było naprawdę smaczne i aby zapobiec rozpadaniu się już uformowanych produktów, musisz zrobić odpowiednie ciasto. Aby to zrobić, użyj następującej techniki.

Pomysł na zrobienie idealnych puszystych pierogów z soczystym nadzieniem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny o pseudonimie brutsia. Pysznie jest włożyć do środka posiekany filet z kurczaka z cebulą.

Składniki na ciasto:

• 400 g mąki
• 180 ml wody
• 35 g masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 jajko kurze

Do nadzienia:

• 2 filety z kurczaka
• 2 cebule
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 30 g masła

Sposób przygotowania:

1. Wsyp mąkę do miski.

2. Dodaj pozostałe składniki na ciasto.

3. Zagnieść ciasto ręcznie.

4. Umieścić w plastikowej torbie w lodówce na 30 minut.

5. Ugotować filet z kurczaka na nadzienie.

6. Zmiel go w maszynce do mięsa.

7. Podsmaż cebulę z olejem i przyprawami.

8. Ponownie przepuścić wszystko przez maszynkę do mięsa.

9. Pokrój ciasto na kawałki.

10. Rozwałkować i rozprowadzić nadzienie.

11. Uformować pierogi, gotować w osolonej wodzie do miękkości.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Pierogi z twarogiem
• Pierogi z kapustą
• Pierogi z wiśniami