Ciasto na pierogi: co dodać, aby było udane

Pierogi to pyszne, obfite i łatwe do przyrządzenia danie z ciasta z nadzieniem mięsnym. Mogą być wykonane z różnych rodzajów ciasta, a nadzienie może być nie tylko mięsne.

Kucharka Olha Matwia podzieliła się na swoim kanale YouTube przepisem na udane ciasto na pyszne pierogi z mięsem.

Ciasto na pierogi lepiej gotować z kefirem. Dzięki temu ciasto będzie elastyczne, ale nie twarde!

Składniki:

• Mąka - 400 - 450 g
• Jajko - 1 szt
• Kefir - 200 ml

• Koper - 30 g
• Soda - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta

Nadzienie:

• Cebula - 2 szt
• Czosnek do smaku
• Mięso mielone - 400 - 500 g
• Sól, pieprz, papryka, liść laurowy - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Ciasto: ubić jajko z kefirem w temperaturze pokojowej, dodać sodę oczyszczoną, sól i posiekany koperek. Po 3-4 minutach dodać mąkę i zagnieść ciasto.

2. Wyrabiać ciasto przez około 5 minut.

3. Mięso mielone doprawić solą, dodać czosnek, zmiksowaną cebulę i przyprawy.

4. Rozwałkować ciasto na cienką warstwę i zrobić kółka za pomocą szklanki.

5. Nałożyć nadzienie, złożyć na pół bez dociskania części do mięsa mielonego i połączyć rogi.

6. Doprowadzić wodę do wrzenia i ugotować pierogi.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pierogi w garnkach
• Pierogi leniwe
• Pierogi smażone