Czy potrzebujesz zup w swojej diecie: nieoczekiwana odpowiedź eksperta

Zupy to smaczne i lekkie dania, które znajdują się w diecie każdego z nas. Można je przygotowywać na różne sposoby, z różnymi zbożami, warzywami, rybami i mięsem. Jesienią mogą być bardziej treściwe - na bazie mięsa, a latem - lżejsze na bazie warzyw i bulionu.

Dietetyk Switlana Fus wyjaśniła na Instagramie, czy należy jeść zupy i jak je prawidłowo gotować.

"Niskotłuszczowe buliony z drobiu, królika, wołowiny są bardzo pożywnymi pokarmami dla osłabionych pacjentów, a zupy przecierowe są delikatnym pożywieniem dla błony śluzowej żołądka, jelit i różnych chorób układu pokarmowego" - powiedziała Fus.

Podstawowe zasady gotowania zupy: ⠀

1. Nigdy nie rozgotowuj warzyw, niech będą ugotowane "al dente".

2. Zupa powinna bazować na różnorodnych warzywach, nie tylko marchewce, ziemniakach i cebuli.

"Ale może również zawierać dużą liczbę warzyw, których ludzie tak naprawdę nie lubią używać w swojej diecie. Na przykład seler, pasternak, cukinia, pomidory, cebula, papryka, wszystkie rodzaje kapusty, warzywa" - dodaje dietetyk.

3. Bez tłustych, bogatych bulionów.

"Idealne są lekkie buliony z kurczaka, piersi indyka bez tłuszczu i skóry, polędwicy wołowej, królika, chudej ryby, warzyw lub grzybów, a najlepiej gotowane na wodzie" - wyjaśnia Fus.

4. Do zupy można dodawać płatki zbożowe i makaron w niewielkich ilościach.

5. Zaleca się spożywanie zup bez chleba lub z 1-2 rodzajami chleba zbożowego.

6. Zupa może zawierać mięso, ryby, jaja lub grzyby w niewielkich ilościach.

"Jedzenie zupy lub nie to twój osobisty wybór! W zimnych porach roku miska ciepłej zupy zawsze pomoże szybciej nasycić organizm i zapobiegnie przejadaniu się" - podsumowała ekspertka.