Pyszny pasztet z wątróbki bez goryczy: sekrety gotowania

Nie każdy potrafi zrobić pyszny pasztet z wątróbki. To dlatego, że nie wystarczy po prostu usmażyć tego produktu i ubić go blenderem z masłem. Mięso musi być odpowiednio przygotowane, aby nie było gorzkie, aromatyczne i delikatne.

Pomysł na ugotowanie aromatycznego pasztetu z wątróbki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie zhuravlina_cooking.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 500 g
• woda - 200 ml
• cebula - 2 sztuki
• marchewka - 1 duża
• sól - 1 łyżeczka (bez szkiełka)
• mielony pieprz - opcjonalnie
• czosnek - 1-2 ząbki
• śmietana - 120 ml
• masło - 80-90 g

Składniki:

1. Pamiętaj, aby namoczyć wątrobę, aby się nie przypaliła.

2. Pokroić na małe kawałki.

3. Pokrój na małe kawałki, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane.

4. Dusić wątróbkę przez kolejne 15 minut, a następnie gotować na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aby zapobiec wyciekaniu wilgoci.

5. Jeśli wątróbka wyschnie na patelni po 15 minutach, dodaj 30 ml kwaśnej śmietany do 90 ml przegotowanej wody, zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez minutę pod zamkniętą pokrywką.

6. Jeśli zrobisz dużo pasztetu, możesz go zamrozić w plastikowym pojemniku lub w folii spożywczej w kształcie kiełbasy.

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Pikantna pasta z wątróbki drobiowej
• Pasztet z wątróbki w powolnej kuchence
• Pasztet z filetów z kurczaka