Pyszne kotlety z kurczaka bez jajek na obfity lunch: co dodać, aby produkty się nie rozpadły

Kotlety są uniwersalnym dodatkiem do każdej przystawki. Aby produkty były wystarczająco dietetyczne i niskotłuszczowe, najlepiej wybrać mięso z kurczaka jako bazę. Jajka, które tradycyjnie dodaje się do mięsa mielonego w celu zagęszczenia, można zastąpić.

Pomysł gotowania obfitych kotletów z kurczaka bez jajek na lunch został opublikowany na stronie Instagram super finalistki MasterChef Olhy Riabenko (olga_riabenko_). Produkty będą bardzo miękkie i soczyste.

Składniki:

• kurczak mielony - 1 kg
• czosnek - 7 ząbków (starty lub posiekany)
• bułka tarta - 4 łyżki
• kasza manna - 2 łyżki
• świeża bazylia - 4 łyżki
• papryka - 0,5 łyżki
• cebula - 1 szt
• masło - 40 g
• mąka - 1 łyżka
• bulion lub woda - 400 ml
• śmietana - 250 ml
• sól, pieprz
• musztarda - 1 łyżeczka

Sposób przygotowania:

1. Do dużej miski dodać 4 ząbki mielonego czosnku, bazylię, paprykę, kaszę mannę, bułkę tartą, sól i pieprz.

2. Dobrze wymieszaj i ubij mięso mielone.

3. Zwilż dłonie wodą lub olejem i uformuj małe placki.

4. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Ułożyć na talerzu.

5. Podsmaż posiekaną cebulę i czosnek (z ząbkami) na tej samej patelni co kotlety na oleju przez 2 minuty.

6. Dodać mąkę, cały czas mieszając.

7. Wlać bulion (lub wodę) i śmietanę.

8. Następnie sól, pieprz, papryka, musztarda do smaku.

9. Przełóż kotlety z powrotem na patelnię z sosem i gotuj przez 20 minut na małym ogniu.

10. Przed podaniem posypać świeżą bazylią.

Przepisy znajdziesz również na OBOZ.UA:

• Dietetyczne kotlety w piekarniku
• Kotlety z grochu
• Kotlety ryżowe