To właśnie w tym czasie kapusta jest świeża i chrupiąca. Dlatego warto przygotować z niej pyszną sałatkę, którą można jeść nawet zimą. Taka przekąska będzie świetnym dodatkiem do owsianki, mięsa czy ryb.

Pomysł na przygotowanie surówki z kapusty na zimę został opublikowany na stronie blogerki kulinarnej o pseudonimie o.stadnyk_ na Instagramie. Konserwacja jest doskonale zachowana przez całą zimę.

Składniki:

• kapusta - 1 kg
• cebula - 300 g
• ogórki - 1 kg
• marchew - 300 g
• sól - 50 g
• cukier - 80 g
• ocet - 100 ml
• olej - 100 ml
• groszek z czarnym pieprzem - 1/2 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Poszatkować kapustę.

2. Pokroić cebulę i ogórki na półpierścienie.

3. Zetrzeć marchewki na tarce koreańskiej.

4. Podłącz wszystko.

5. Dodaj sól.

6. Wsypać cukier.

7. Wlać masło.

8. Wszystko dobrze wymieszać.

9. Pozostaw na półtorej do dwóch godzin, aby kapusta puściła sok.

10. Następnie dodaj ocet i pieprz.

11. Rozłożyć ciasno do słoików, wlać niewielką ilość soku na wierzch i sterylizować przez 20 minut.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Sałatka z kapusty, marchwi i ogórka
• Kotlety z kapusty
• Sałatka z kapusty i papryki